发帖时间：2011/4/11 17:18:00
红枣加工流程：风选—气泡清洗机—毛发去杂清洗机—生物制剂浸泡机—网带风干机—分级机—烘干机。现在，让我们一起认识和了解一下山东瑞帆食品机械有限公司的红枣加工设备：1、提升机：(1)作用：提升红枣原料，让枣进入下一道工充中。2、红枣风选机(1)用于去除大枣中的杂草、树叶、浮土等杂物...
发帖时间：2011/3/29 10:02:00
原料选择→切块、挖核→翻果、去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。操作要点①原料选择选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。②劈半、挖核将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块乙切半后将黄桃片浸于2％食盐水中护色。将切...
发帖时间：2006/5/15 13:44:00
各位前辈，能否告知小弟非活性乳酸菌饮料的工艺流程及参数、二次杀菌温度范围、均质压力？先谢过啦！...
发帖时间：2016/8/5 17:19:42
腐竹加工工艺看似简单，但是里面却大有学问。腐竹的烘干是整个制造流程中最为关键的一步。腐竹膜宜烘干不宜晒干，日晒易发霉，卫生条件差，因此传统的晒干方式并不能满足高品质腐竹的要求。腐竹烘干一般经历预热，高温烘干阶段，恒温烘干阶段，降温回潮阶段。腐竹烘干的过程需要保湿而不是快速除湿。另...
发帖时间：2006/7/29 10:16:00
肉干的品种很多，有猪肉干、牛肉干、羊肉干、马肉干等，这类产品的水分活度很低，大多数细菌已经不能生长，故保质期较长，这类产品的蛋白质含量很高，属于肉制品中的高档产品。目前随着人们生活水平的提高，这类产品在市场上已随处可见。下面以猪肉干为类介绍一下这类产品的加工工艺。[Post=10...
发帖时间：2007/7/16 10:35:00
原料配方白砂糖100公斤淀粉糖浆25公斤柠檬酸0.8公斤水果香油0.14公斤食用色素适量水30公斤左右工艺流程白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品制作方法1.白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和...
发帖时间：2004/6/25 21:25:00
果脯的加工工艺果脯是我国传统名特食品中流传广泛，历史悠久的一个产品。其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美，不仅闻名国内，而且在世界上也享有盛誉。目前，果脯在国内销售看好，成交额每年递增十倍左右。制做原料与要求水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制做果脯。各种水果由于其质地和...
发帖时间：2005/6/28 23:47:00
这种用玉米为原料的膨化食品加工工艺特别适用加工糯米饼生产。其工艺流程包括原料玉米去皮———浸泡4小时———沥干半小时———磨粉粒度在80～100目———添加营养素及辅料———搅拌———加水煮半小时，含水量在60％———冷却挤出———在温度47～50摄氏度之间模压成型，水分控制在6...
发帖时间：2005/4/7 9:46:00
请问有哪位大侠知道旺旺雪饼的配方和加工工艺,有劳告知！小女子在此谢过了...
发帖时间：2008/12/28 20:55:00
1.目的：规范生产过程，确保产品质量。2.适用范围：适用于玉米热狗肠在的低温车间生产加工。3.职责：由肉制品项目公司技术组负责制定《加工工艺规程》，下发车间办公室、品控部执行。4.工艺内容：4.1工艺流程原料选修与处理→绞制→制馅→搅拌→灌装→熟制→冷却→剪节包装→二次杀菌→冷却...
