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主题帖:水果糖加工工艺
发帖时间:2007/7/16 10:35:00
 
原料配方白砂糖100公斤淀粉糖浆25公斤柠檬酸0.8公斤水果香油0.14公斤食用色素适量水30公斤左右工艺流程白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品制作方法1.白砂糖要彻底溶解,但水量又不能太多,否则增加熬糖时间和...
 
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发帖时间:2007/7/16 10:39:00
 
 水果糖原料配方白砂糖100公斤淀粉糖浆25公斤柠檬酸0.8公斤水果香油0.14公斤食用色素适量水30公斤左右工艺流程白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品制作方法1.白砂糖要彻底溶解,但水量又不能太多,否则增加熬...
 
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发帖时间:2007/7/16 10:47:00
 
 水果糖原料配方白砂糖100公斤淀粉糖浆25公斤柠檬酸0.8公斤水果香油0.14公斤食用色素适量水30公斤左右工艺流程白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品制作方法1.白砂糖要彻底溶解,但水量又不能太多,否则增加熬...
 
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发帖时间:2007/7/18 11:57:00
 
发给你们没有!...
 
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发帖时间:2007/7/23 11:51:00
 
交流一下饮料研发经验....
 
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发帖时间:2007/9/7 9:11:00
 
上海帕奇(跃祺)机械制造有限公司...
 
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