发帖时间：2005/3/9 12:34:00
您可找江南大学制糖工程的顾老师，他的Email是：ggzb◎sohu.com，或打电话：0510-5869281...
发帖时间：2006/4/6 13:57:00
请问一下食品专业的想报考华南理工大学的制糖专业要考什么啊？...
发帖时间：2004/10/17 18:34:00
两者的制糖工艺不同，碳化糖成本较高，所涉及的工艺也较为复杂，价格也相对较贵，国内生产的基本都是硫化糖，除了特号的需要用碳化法制糖。...
发帖时间：2006/3/17 10:25:00
制糖工程现在汽油都加乙醇油价又一直看长乙醇从哪来大家都是业内人士不必细说了吧呵呵...
发帖时间：2006/9/20 9:26:00
自制糖果：拿点糖浆和白糖，加点胶体，拿锅里熬一熬，调调PH就行了。呵呵！家用型的。...
发帖时间：2006/4/5 12:40:00
我国制糖工业运行情况分析根据中国糖业协会资料显示，2004/2005年度，我国制糖期历时226天，全国共生产食糖917.4万t，同比下降8.47%。其中甘蔗糖857.1万t，甜菜糖60.3万t。随着我国糖业结构和区域布局的调整，一部分地区和企业相继退出制糖行业，截止到2005年底...
发帖时间：2004/9/6 19:54:00
各位前辈，你们好。我是刚入此行的新人，在此有一个问题想请教一下：雅客V9维生素糖果是采取什么的办法避免维生素在制糖过程中不受损失的？...
发帖时间：2005/1/4 19:58:00
我在试制糖水银杏罐头时遇到一个问题即冷却降温后，银杏果实回生发硬，请教使用何种工艺方法解决...
发帖时间：2005/9/6 18:16:00
回前面2位：我所用的富强粉（2级）10斤、枧水2两、植物油2.5斤、糖浆7斤。熬制糖浆：蔗糖10斤、水5斤、饴糖3两。请多指教！...
发帖时间：2007/7/3 11:14:00
火候掌握好了，熬制糖色是没有多大甜味的，时间要稍微长一点，全面反泡时加水。也不能够过了，过了有苦味。可以直接购买蕉糖色素。...
