发帖时间：2016/10/8 14:44:46
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。下面介绍常用的几种饮料及其制作工艺。一、饮料分类1按酒精含量来分可分...
发帖时间：2009/1/29 20:57:00
上海奶业行业协会（200072）顾佳升龚林妹夏静摘要本文针对我国液态奶产品存在的“同一产品不同命名”，或“同一命名不同产品”的系统分类研究滞后现象，对液态奶的分类和命名进行了初步的研究，并提出了系统分类建议方案。关键词液态奶系统分类命名–[upload=doc]viewFile....
发帖时间：2016/8/24 13:59:15
著作权法所称作品，是指文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以某种有形形式复制的智力成果。著作权法规定的“作品”著作权法所称作品，是指文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以某种有形形式复制的智力成果。它必须是：（1）人的创作，不是人创作的不受保护；（2）文学、艺术、科学领域的智力成...
发帖时间：2010/5/7 11:35:00
常用合成香料专业分类介绍，含有具体化学结构式，以及香型和应用范围。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-5-712:01:04编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2005/8/26 9:36:00
求助！~...
发帖时间：2006/7/21 21:28:00
油脂是油和脂的结合，按其物理状态在常温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂。冰淇淋生产中的油脂多为固体脂肪。在许多国家的冰淇淋生产中，只允许使用乳脂肪。这些乳脂肪来源于全脂牛乳、稀奶油以及奶油等乳制品。由于乳脂肪是冰淇淋原料中最为昂贵的成分，其使用量受限制，在我国和世界上许多国家使用...
发帖时间：2006/12/25 10:13:00
序号食品类别名称已有细则的食品细则发布日期1粮食加工品小麦粉2002年大米2002年挂面2006年2食用油、油脂及其制品食用植物油2002年3调味品酱油2002年食醋2002年味精2003年鸡精调味料2006年酱类2006年4肉制品肉制品2003年5乳制品乳制品2003年婴幼儿配...
发帖时间：2014/5/28 15:45:33
咸味食品香味的来源主要有两种途径：一是在热加工过程中由食品基料中的香味前体物质通过热反应产生的；二是由咸味食品香精和/或香辛料提供的。食品中源于上述两种途径的香味物质，在化学结构上没有本质区别，都是由构成生命体系最基本的五种元素C、H、O、S、N组成的，最常见的是各种醇、醛、酮、...
发帖时间：2005/11/24 12:57:00
《饮料通则》国家标准进行征求意见工作各有关单位和专家：为了进一步规范饮料产品，促进行业的发展，国家标准化管理委员会将GB10789-1996《软饮料的分类》列入2005年国家食品标准制修订项目计划，项目编号为20050772-Q-607。本标准由中国轻工业联合会提出，全国食品工业...
发帖时间：2015/6/2 10:10:54
食品添加剂是现代食品工业中最具潜力的基础原料，虽然它只在食品中添加0.01%~0.1%，但对改善食品的、香、味、组织状态，调整食品营养结构，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品保质期等方面，均发挥着重要作用。目前食品添加剂的种类越来越多，食品添加剂已发展成为一门重要的食...
