发帖时间：2010/12/8 17:44:00
我公司在南方，温度高，做水晶肉时胶不好凝固，求那里有高温凝固的明胶？...
发帖时间：2013/12/13 16:29:01
请问有加水果粒的酸奶是先发酵后再加颗粒还是加颗粒再发酵呀。请高手指导一二，或者能告诉下像伊利畅轻酸奶的工艺是怎么样子的？谢谢了。...
发帖时间：2008/6/18 12:18:00
哪位大侠给介绍几种1.凝固好2.后酸弱3.香味好的菌种品牌和型号呀！？？？？谢谢...
发帖时间：2007/1/14 21:03:00
好心的老师可教我高产豆腐凝固剂的配比和使用量?我用传统的石高和卤水可以做成老豆腐,但只有2.3斤.如果用葡萄糖内脂可以做到6斤.但太嫩.有没有可以做到5--6斤老豆腐的凝固剂或者方法?愿拜高手..我的QQ278057238...
发帖时间：2007/4/2 22:29:00
求助:玉子豆腐凝固剂及制作方法.[em01]...
发帖时间：2007/11/16 14:07:00
搅拌凝固影饮用酸奶生产方框图...
发帖时间：2005/11/21 9:24:00
琼脂培养基为什么在46℃是凝固的?甚至在48℃也是凝固的?帮帮俺.谢谢![em07]...
发帖时间：2006/9/25 16:46:00
豆腐凝固时，为什么加了食盐后就凝固不了呢，这和大豆蛋白的等电点有关吗？如果一定要加食盐，请问有什么方法可以使他凝固呢，例如添加其他的化学添加剂...
发帖时间：2007/9/25 15:31:00
遇到困难了，大家帮帮我，有能把液体凝固的东西，要耐高温，谢谢谢谢...
发帖时间：2004/11/30 12:15:00
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