发帖时间：2008/7/11 14:02:00
除了用冷藏车运输外,送奶员要用泡沫箱装奶,避免奶温上升过快....
发帖时间：2005/2/8 11:04:00
什么冷藏的食品，冰激凌？饮料，如果是饮料的话，应该是因为糖液因为温度的变化析出，你喝的都是糖液，你再冷藏等于稀释了糖液，味道会越来越淡！...
发帖时间：2005/7/12 9:24:00
现急需要《新编冷藏、冷冻、保温、恒温技术创新与国内外冷藏产品质量标准实用手册》请各位高手帮着提供一个电子版的...
发帖时间：2005/12/16 16:55:00
如果你有冷藏柜，有剩余你可以冷藏起来，再复炸，你可以试试。你炸后，可以放在保温柜内（50度左右），不要放在空气中。...
发帖时间：2007/7/11 20:17:00
以下是引用阿普在2007-7-1115:36:00的发言：少放防腐剂，在国外，面包冷藏保质期就是三天[em01]冷藏放十天都不成问题...
发帖时间：2009/4/27 9:52:00
典型的食品就是意大利比萨，采用冷藏发酵，而且一般发酵1-3天后使用（具体发酵时间忘记了），但我记得冷藏柜的温度应该接近0℃。...
发帖时间：2004/6/29 15:16:00
1．冷藏保鲜竹笋笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。竹笋进行冷库贮藏前必须注意做好下列工作。首先对冷库进行消毒，一般情况下，药剂消毒要选择低毒性的如2.9%福尔马林溶液，同时要避...
发帖时间：2004/7/6 15:09:00
速冻馒头工艺流程图面粉——和面——轧面——成形——醒发——蒸制——冷却、转盘——速冻——包装——冷藏...
发帖时间：2004/7/30 16:12:00
罐头水果与新鲜的风味肯定有所不同，不如换一个角度思考保鲜水果比如气调、冷藏等。...
发帖时间：2004/11/3 20:48:00
我是搞蔬果保鲜的，冷藏是大部分蔬果最有用的方法之一，不过费用比较高...
