发帖时间：2017/6/7 15:09:50
蒸蛋糕工业配方设计：[attachimg]25362[/attachimg]面粉～100%鸡蛋～120%白糖～85%乳粉～3%碘盐～0.5%山梨糖醇～2%丙二醇～1%乳白青油～3%植物油～6%司盘～%单甘酯～%双甘酯～%乳化剂～%碳酸钙～%磷酸二氢气钙～%焦磷酸二氢二钠～%碳酸氢...
发帖时间：2009/4/12 9:53:00
低聚木糖又称木寡糖，是由2～7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的聚合物的总称。低聚木糖与其它低聚糖相比较，有很多自己所特有的性质：1.选择性促进双歧杆菌增殖活性高低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的一种，其功效性超出其它糖类的20倍。麦芽低聚糖只在体外具有活性，在肠道内...
发帖时间：2004/5/12 14:45:00
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不...
发帖时间：2004/6/21 20:45:00
转基因法律法规-韩国转基因食品立法韩国食品与药品管理局（FDA）:对所有含有转基因成分的加工食品进行标识（27大类，主要初级加工品，2001年7月31日）可免除标识的食品有：（1）终产品不含有DNA或外源蛋白的；（2）作为食品添加剂使用而非食品成分的大豆卵磷脂；（3）酱油；（4）...
发帖时间：2005/1/10 13:55:00
豆粕是大豆经浸提法制得的富含蛋白质的物料，也是棉籽粕、花生粕、菜籽粕、芝麻粕和棕榈油粕等油粕中用途最广的一种。豆粕的需求，主要集中在饲养业、饲料加工业，用于生产家畜、家禽食用饲料、水产养殖业饲料等；食品加工业、造纸、涂料、制药等行业对豆粕也有一定的需求。此外，豆粕还被用于制成宠物...
发帖时间：2007/1/10 14:00:00
淀粉老化受很多因素影响，温度、水分、淀粉种类等都对淀粉老化有一定的影响，其中温度在4度左右时老化最快，水分在30%-60%之间老化很快。如果要较好的抑制老化，最好还是从老化的机理上去想办法，不过比较难。目前一般都是利用某些添加剂来抑制老化，包括乳化剂、酶制剂等，乳化剂中单甘酯、C...
发帖时间：2007/11/15 10:39:00
食品饮料分离、浓缩、纯化精确分离技术对确保食品、饮料和乳制品工业的产品质量、口味和色度来说是非常关键的。为了保持产品的高质量，原材料和最终产品的净化都十分重要。其中，颗粒物、微生物、色度、残留物、晶体、聚合物等等污染物是保证产品质量的主要障碍。朗极公司能够为这些工业生产和制作过程...
发帖时间：2010/5/6 16:57:00
地点：青岛国际会展中心时间：2010年8月26日-28展品范围1．食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食用香精香料、复...
发帖时间：2011/11/23 12:54:12
女人喝豆浆好处非常多，豆浆不仅含有容易消化的优质植物蛋白质，而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质，被称为“绿色牛奶”。常喝豆浆的女性，对于喝豆浆有许多疑问: 1.豆浆与牛奶相比，哪个更好？ 答：两者各有优劣。豆浆比牛奶不及之处，一是钙含量低，二是不含维生素AD，三是维生素B...
发帖时间：2012/3/14 15:13:49
教你喝酒喝出健康来。黄酒酒精浓度很低，一般为8%～20%，适于各类人群饮用。黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。 黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一...
