发帖时间：2007/5/17 13:51:00
食品中亚硝酸盐检测技术研究进展...
发帖时间：2011/9/24 21:18:27
肉制品中亚硝酸盐的测定:(-----谢谢...
发帖时间：2008/4/26 16:45:00
我是初入食品行业，做卤肉制品，对于食品添加剂的使用知之甚少，请问亚硝酸盐应该在什么情况下使用效果最好呢？在卤制出锅前5分钟放入适量的亚硝，这样只在卤水中泡制5分钟可以吗？亚硝酸盐有护色的作用吗？还有，我想知道有没有什么办法既能提高出品率，又能让卤制品的表面看上去感觉较干呢？有没有...
发帖时间：2008/4/26 17:01:00
我是初入食品行业，做卤肉制品，对于食品添加剂的使用知之甚少，请问亚硝酸盐应该在什么情况下使用效果最好呢？在卤制出锅前5分钟放入适量的亚硝，这样只在卤水中泡制5分钟可以吗？亚硝酸盐有护色的作用吗？还有，我想知道有没有什么办法既能提高出品率，又能让卤制品的表面看上去感觉较干呢？有没有...
发帖时间：2007/1/5 12:12:00
大家好，谁知道牛奶中的亚硝酸盐怎么检测？如果含亚硝酸盐怎么办哪？...
发帖时间：2005/12/23 9:57:00
有谁知道怎么控制果蔬产品中的硝酸盐及亚硝酸盐的含量？
...
发帖时间：2006/7/20 23:20:00
询:谁知道农田灌溉用水有没有硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的标准限值....
发帖时间：2006/1/20 20:33:00
请问酸牛奶在发酵过程中会产生亚硝酸钠吗(原料乳中没有硝酸钠)...
发帖时间：2004/11/18 14:16:00
请教纯净水中亚硝酸盐含量的检验方法...
发帖时间：2005/12/14 15:38:00
转贴自：http://www.ccpss.com/shipin/sp_news_detail.asp?N_id=32989硝酸盐是自然界中广泛存在的一种无机盐。人类的食品与饮水中均含有微量的硝酸盐。但在某些情况下，食品中硝酸盐含量会激增。存在于食品中过量的硝酸盐，在一系列细菌的硝...
