发帖时间：2006/6/16 17:22:00
义愤填膺大哥够兄弟，每次都耐心答复哈哈谢谢。...
发帖时间：2006/7/14 13:41:00
义愤填膺,谢谢你的建议，我会照你说的做的...
发帖时间：2006/7/23 19:03:00
多谢义愤填膺老师的帮助！多谢各位的鼓励！...
发帖时间：2007/3/5 20:46:00
应该是用果冻粉吧?楼主你问下义愤填膺大哥咯...
发帖时间：2007/4/19 7:34:00
是个培训用的课件，不错，谢谢义愤填膺兄...
发帖时间：2008/3/12 20:59:00
义愤填膺好样的支持你 同样也谢谢你...
发帖时间：2009/8/8 9:24:00
义愤填膺真是好样的，学习了，有空多多指教啊[em07]...
发帖时间：2006/3/28 15:57:00
其实制作方法倒没有很大区别.硬冰淇淋更接近工业化的冰淇淋.在工厂所有的硬冰淇淋都要经过速冻隧道进行硬化.才能保证在货架期内冰晶的大小.从配方上看,你说指的硬冰淇淋粉会比软冰淇淋粉脂肪含量高,因此打膨胀率不会像软冰淇淋那么容易.因此,建议搅打时间长点,出口温度保证在零下3-5度左右...
发帖时间：2006/7/24 21:10:00
义愤填膺大哥，你认为抹茶冰淇凌的市场如何？哪里的抹茶粉好用？多谢！茶本身是个嗜好性的东东,我个人比较偏向传统文化,因此我喜欢抹茶冰淇淋,东方文化和西方文化的融合,这点不得不承认小日本做得不错.就市场而言,抹茶冰淇淋注定它是个嗜好性产品,一般不会向大众化产品方向靠,因此目前普遍做成...
发帖时间：2005/10/30 20:34:00
以下是引用义愤填膺在2005-7-1819:12:00的发言：有过程才有认识，知道可贵！！！！！！！！！！！!...
