发帖时间：2007/5/28 21:23:00
请教高手，急急急！...
发帖时间：2007/9/12 13:17:00
把白鲢用鱼刺分离机加工成鱼肉制品项目简介该鱼刺分离机发明专利申请号：200510017526.1。它以电动机为动力，将鲜鱼去头、洗净，投入该装置内“擂溃”成鱼糜后顺导管进入高速转动的分离筒，“擂溃”后鱼糜中的鱼刺在离心力及转动的筒壁作用下，在分离筒整理区呈现有规律地贴附于筒壁，即...
发帖时间：2010/11/24 9:26:00
用TG酶做的还不够脆，有其它推荐的吗，相关资料发我email:LR0592@163.com，急！！！...
发帖时间：2008/12/14 16:55:00
本项目是同成都某著名连锁公司合作的鲜鱼丸生产销售项目项目诞生的原因我作为浙江龙生公司生产冷冻鱼糜在四川省的总代理，非常的了解成都市鱼糜制品的生产销售情况。本地至今没有专业的鱼糜食品生产厂，此前有个别生产其它肉制品的小厂试制过鱼丸等产品，由于这些厂家没有相关的专业技能，又绝对不愿意...
发帖时间：2007/7/5 11:56:00
大家好,我们在市面上说选购的肉丸(包括鱼丸,牛肉丸,猪肉丸,虾丸等),它们的弹性很好.而在家自己制作的却不尽人意.我做过实验,用77%的虾泥,18%的木薯淀粉%,2%的盐,0.3%三聚磷酸钠,还有适量的胡椒粉,味精,白砂糖,所挤出丸子,刚起锅弹性还可以,但放置一段时间后,弹性会减...
发帖时间：2005/4/7 11:59:00
各位：我现在想通过添加防腐剂、或一些有杀菌抑菌的配料如蒜水等配料来达到来延长保质期的目的，但同时也要保证其固有的质量要求。请问大家一般鱼丸生产中都添加哪些添加剂阿？都起到什么作用阿？谢谢大家！...
发帖时间：2006/9/19 16:21:00
淀粉应用技术推广，特分享产品心得，如果斑竹觉得过得去，请加精鼓励一下！各位高手若有不同意见，虚心接受指导！因浏览许多鱼丸、贡丸帖子，发现这类行业中人很少，所以特发表薄见，希望能交一些此行业朋友！！要做出好的鱼丸、贡丸等冷冻练肉制品，需要注意以下几点技术问题：1、选肉：一定要用新鲜...
发帖时间：2004/5/10 16:08:00
最近，日本杂志报道的一支超强的瘦身美胸丸（YOKO），竟有“处女”之分，受到市场极大影响，人气直逼全国，一星期“非处女”版的抢购一空，而用户当中最年轻的只有十二岁，据说成功成功率达97%。日本专家认为女性在不同的生理层次会有不同的转变，而大致可分性行为前的少女，性行为后的淑女及生...
发帖时间：2011/12/21 15:14:16
我们生产的鱼丸有以下几个问题：1、鱼丸中的肥膘经过刨肉机后，用6毫米的篦子绞制，然后和鱼浆一起用斩拌机斩拌，成型后，鱼丸中还有细小的肥膘丝，影响感官。2、有几批鱼丸成型后在定型槽中沉入水中，不浮在水面。3、鱼丸油炸后需不需要过冰水来快速冷却。小弟刚开始做鱼丸，望各位大侠指点，谢谢...
发帖时间：2007/1/26 20:33:00
4000元一吨的鸡肉丸子能挣多少钱,大家能研究以下,目前肉丸的市场价格吗,这生意换能做吗,全国最便宜的肉丸,大家说说是什么地方出的,真正希望看到未来的希望在什么地方.[em08][em08]...
