发帖时间：2007/5/5 23:09:00
从奶农那里取了十几斤牛奶，打算在家里做点酸奶喝喝。把所有器具用开水煮了20分钟消毒，牛奶用很细的滤布过滤，把奶倒进自制的水浴锅（锅套锅）中，在家里的煤气灶上加热，打算用90度10分钟消毒。但是煮到90度的时候，发现奶中出现了黑点，直径大约1毫米，在网上大致查了一下，感觉有点象黑曲...
发帖时间：2007/5/15 18:56:00
请问：金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、黑曲霉菌、产气夹膜梭菌，我要是买以上菌种回来培养，用什么培养基，怎样进行菌种保存？...
发帖时间：2007/5/6 21:53:00
我觉得不是把那有黑曲霉在90℃下突然出现，找死吧...
发帖时间：2007/5/7 22:15:00
“我觉得不是把那有黑曲霉在90℃下突然出现，找死吧”说的太好，90℃下突然出现是不可能的。[em24][em24][em24]...
发帖时间：2007/9/6 15:43:00
我们公司是欧洲最大的化学品分销集团之一,目前我们有个代理英国Biocatalysts公司食品酶的项目,请教一下国内市场怎样?中文名称啶粉葡糖苷酶纤维素酶(产自黑曲霉)胶原酶XI酯酶葡聚糖酶葡萄糖淀粉酶葡萄糖氧化酶葡萄糖酵素脂肪酶胰脂肪酶果胶酶(黑曲霉)胶质裂解酶聚半乳糖醛酸酶另外...
发帖时间：2007/9/6 16:07:00
我现在有个做进口酶代理的项目,请教一下在果蔬汁这一块,哪些进口酶更有竞争力?我这个是英国货中文名称啶粉葡糖苷酶纤维素酶(产自黑曲霉)胶原酶XI酯酶葡聚糖酶葡萄糖淀粉酶葡萄糖氧化酶葡萄糖酵素脂肪酶胰脂肪酶果胶酶(黑曲霉)胶质裂解酶聚半乳糖醛酸酶如蒙指教,定受益非浅.azelispo...
发帖时间：2007/8/25 10:57:00
白色念珠菌可以用马铃薯培养基分离；黑曲霉菌用察氏培养基或马铃薯培养基分离；产气夹膜梭菌分离用亚硫酸盐－多粘菌素－磺胺嘧啶琼脂（SPS)。菌种保存最好的办法是冻干保存...
发帖时间：2014/12/4 11:51:08
单宁酶又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。夏盛酶：QQ搜“甘棠”...
发帖时间：2006/11/21 23:32:00
辣椒防腐剂的抑菌作用吴传茂 刘冬生 吴周和 摘要 辣椒提取物对食品常见污染菌有广谱抑菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌最低抑菌浓度为3.125mg/ml，对汉逊氏酵母菌、青霉、黑曲霉的最低抑菌浓度为12.500mg/ml。 关键词 辣椒 抑菌 防腐剂 辣椒(C...
发帖时间：2013/12/1 16:18:22
食品安全专家、西南大学食品学院副院长阚建全说，菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，是反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。食品生产灭菌5要素：物料、包装袋、车间（空间及环境）、工具、人员（工作服）。只有灭菌5要素环环相连，才能更有效控制菌落总数。臭氧在空气中的杀菌...
