主题帖：辣椒素类物质的代谢生理研究现状

作者：mingars 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/21 23:30:00

辣椒素类物质的代谢生理研究现状狄云蒋健箴石正强摘要综述了辣椒素类物质的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成途径、分布及辣椒素类物质的积累特点与影响因素。辣椒因其独特的辣味而深受消费者欢迎。辣椒果实中的辣味成分－辣椒素类物质，目前在食品工业中作为添加剂、医药工业中作为...

主题帖：辣椒防腐剂的抑菌作用

作者：mingars 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/21 23:32:00

辣椒防腐剂的抑菌作用吴传茂　刘冬生　吴周和　　摘要　辣椒提取物对食品常见污染菌有广谱抑菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌最低抑菌浓度为3.125mg/ml，对汉逊氏酵母菌、青霉、黑曲霉的最低抑菌浓度为12.500mg/ml。　　关键词　辣椒　抑菌　防腐剂　　辣椒(C...

主题帖：研究了辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺条件

作者：mingars 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/21 23:35:00

研究了辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺条件.在单因素试验的基础上,用正交试验法对辣椒素的提取工艺进行优选,选用L9(34)进行正交试验,以辣椒素的得率为指标,考察乙醇浓度、提取温度、提取时间以及料液比对辣椒素提取的影响.得到的最佳工艺条件为:温度70℃,时间0.5h,提取溶剂为...

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作者：mingars 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/21 23:47:00

我想看看可以吗`!...

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作者：mingars 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/21 23:50:00

我要看~!可以看到吗!~...

主题帖：谁能发个有关辣椒素的资料给我参考啊!~谢谢大家~!

作者：mingars 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/22 0:00:00

哪位大哥大姐有关于辣椒素的资料或者是网址啊?本人急需写论文需要一些参考资料~!希望大家能帮帮忙`!谢谢~!...

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作者：mingars 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/24 20:47:00

内容还可以吧...