发帖时间:2013/1/31 17:06:49
曾几何时,人们都知道快餐中的炸薯条热量大,转而选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好,很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实,抹上黄油的面包片和炸薯条相比,两者的油脂含量区别极小,它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同。而且相对来说,炸薯条所含的维生素C更丰富...
发帖时间:2004/7/15 15:27:00
面包蛋糕制作大揭密 面包蛋糕虽然好吃,但它们的制作过程对我来说是很神秘的,白白的面粉怎么做成香喷喷的食物呢?实地考察一番,发现也不是很复杂啊! 这几天,在路上随意走走,发现街边的面包店好像突然之间多了起来,柜台里美轮美奂的造型,空气中一缕缕勾魂夺魄的香味,像一只轻柔的手,撩...
发帖时间:2013/11/25 15:07:08
很多人都认为面包有营养,干净又卫生,所以白领们都将面包作为早餐的首选。从保健的角度考虑,你知道正确吃面包的方法吗?如果吃面包的方法不当,不仅不能给身体补充营养,还会危害人体健康。面包的选择,不仅要看它的口感,还要考虑它的营养。下文就具体介绍了挑选面包的窍门。 健康吃面包 买面...
发帖时间:2006/7/8 14:06:00
continue8.肉meat红焖里脊braisedfillet铁扒里脊grilledfillet炸里脊片friedfilletslices洋葱软炸里脊片softfriedfilletsliceswithonion红酒里脊filletwithredwine罐焖里脊filletal...
发帖时间:2007/3/12 23:03:00
为了健康,你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言,其实很多是充满了片面性的谎言!现在,是还你一个清晰的真相的时候了。 一提到糖、盐和脂肪,人们就不约而同地说道:“应对之忌口,因为它们对人体的健康有害。”而事实上真是如此吗?其实,万物皆有个度,只...
发帖时间:2017/4/26 16:11:10
[b]细说烘焙油脂文/杜德春现代中点烘焙技术研发机构[/b][attachimg]25044[/attachimg](一):烘焙油脂的种类油脂是油和脂的合称,常温下呈液态的叫油,固态的叫做脂。烘焙中我们常用的油脂分三类:其一是动物油—如牛油,猪油等;二是植物油—花生油,大豆油,麻...
发帖时间:2011/7/22 11:39:52
吃早餐对于我们健康的重要性相比每个人都知道,但你是不是依旧常常忙碌到忘了吃早餐?或者因为想要睡个懒觉就索性忽略了早餐?其实早餐要占整天能量提供的30%,可你知道中国的白领们还差多少吗?很不幸,据调查,我们的早餐平均值仅仅占到全天能量的2%。那么究竟怎么吃早餐才够营养健康呢? ...
发帖时间:2017/1/17 14:02:50
食品油脂杜德春○原○创[attachimg]24775[/attachimg]①植物油:大豆油;花生油;香油;葵花油;菜籽油;棉籽油;胡麻油;芝麻油;茶油;米糠油;玉米胚油;椰子油;食用棕榈油。②动物油:食用猪油;奶油;牛油;羊油。③氢化油。④人造奶油(人造黄油)。⑤起酥油:通用...
发帖时间:2015/2/25 9:45:55
很多人为了健康真的是很拼,看到网上的一些传言就深信不疑。但是你知道吗?其实这些健康谣言本身可能就是一个致命的错误,这样盲目的去轻信,反而会让自己变得不健康。下面我们就来说说一些比较“广为人知”的坊间健康谣言。蔬菜生吃更健康液态钙更易吸收都是错的 健康谎言1:褐色面包就是全麦...
发帖时间:2005/5/28 20:14:00
一.烘焙原料方面高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9~12%之间,多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼...