发帖时间：2007/4/14 11:43:00
求详细加工鱼露的生产技术请哪位朋友帮助给指教一下多谢....
发帖时间：2006/4/30 21:16:00
最近我司准备上鱼露产品(又称虾油),听质检所说有"新标"我一时找不到,那位知道的请帮忙提供.谢谢!!![em12][em12][em12]...
发帖时间：2007/5/8 18:27:00
发一些鱼露的资料，希望有用...
发帖时间：2009/10/28 10:14:00
熟鱼露的生产配方和技术欢迎厂家合作！比生鱼露节约成本30%-40%！15558732655郜...
发帖时间：2005/4/24 21:26:00
可以加蚝油。鱼露增加鲜味...
发帖时间：2009/12/18 17:45:00
太太乐蒸鱼露这又是什么呀？没听说过的。肯定是用来蒸鱼的喽。[em02]...
发帖时间：2006/1/10 12:09:00
哪位高手了解用发酵方法生产蚝油，鱼露之类的水产品的工艺，菌种么？知道的请指点下～～～，谢谢咯～～～[em06]...
发帖时间：2005/2/25 23:46:00
泡菜KIMCHI（配料：大白菜蒜盐鱼露辣椒粉糖注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。也可以用虾米代替。。。步骤：第一步：买5斤大白...
发帖时间：2004/6/11 14:10:00
菜名：白灼明螺主料：角螺肉片600克，潮州柑片150克，火腿50克，芫荽50克。配料：麻油、鱼露、味精、胡椒粉适量，芥末酱2小碟，梅膏酱2小碟。做法：1、螺片洗净，用清水浸半小时捞干。2、火腿用油炸过后切片，柑片用刀片开相连（呈圆形），1片火腿，1片柑，围遍碟边，在柑片中间放着芫...
发帖时间：2004/5/11 10:11:00
【原料】 绞肉(猪、牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、(1)洋葱末，红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、(2)鱼露3/4大匙、鲜味露，糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个【制作过程】 1.油2大匙烧热，炒香蒜末，随入肉...
