发帖时间：2008/4/14 15:19:00
我公司是一家果蔬食品加工企业,现在需要加工好的香蕉片,希望有生产香蕉片的厂家请与我联系,段先生:13056903265...
发帖时间：2008/4/14 15:21:00
我公司是一家果蔬食品加工企业,现在需要加工好的香蕉片,希望有生产香蕉片的厂家请与我联系,段先生:13056903265...
发帖时间：2009/8/4 23:33:00
上次做香蕉片的检测时，微波消解后就变黑了，应该是碳化了，大家有什么其他意见吗？谢谢...
发帖时间：2005/6/18 11:18:00
[em03]在香蕉加工中，冻干香蕉片易变灰黑，为什么？现有什么办法或加何种护色剂才可以使它能保持原来的色泽。
...
发帖时间：2007/1/16 11:02:00
最近我们在做香蕉脆片,可是出现了一些问题难以解决,希望各位告诉帮忙,问题如下:1、选择的原料大概为6成熟时，苦涩味特别浓烈，而且香蕉本身的香味和甜味都没有了。2、选择8—9成熟时，物料会容易粘料篮。可能是糖份太高了。而且也有涩味。望帮忙，我们做的是真空低温油炸。...
发帖时间：2005/1/13 18:03:00
[quote]以下是引用GUKL在2005-1-1217:14:00的发言：（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从...
发帖时间：2005/9/14 12:38:00
涩味可以用盐去除.我也做香蕉片,希望交流交流,qq175273672...
发帖时间：2005/6/18 16:26:00
冻干香蕉片易褐变，请问有什么方法或使用何种护色液才可以使它保持原来的色泽？...
发帖时间：2007/12/3 17:55:00
我做过油炸地瓜片、苹果片、香蕉片、土豆条、胡萝卜片、青刀豆等多种品种...
发帖时间：2005/1/12 17:14:00
（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，...
