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主题帖:绿豆馅料
发帖时间:2015-8-25 12:50:06
 
杜德春烘焙技术研发机构 绿豆馅料(豌豆,红豆,白豆等)成熟技术开始转让。一种蒸馅料技术(福建潮汕),一种煮馅料技术(软香酥)。优势:自己加工的馅料口感纯,而加工馅料工厂添加成份太多;馅料成本可以控制在2 元上下;在没有真空包装下保质期很长;馅料是饼子的灵魂...
 
主题帖:面包馅料:
发帖时间:2017-6-1 9:45:08
 
杜德春烘焙技术研发机构 [attachimg]25309[/attachimg] 面包馅料: △香蕉△果酱△卡仕达△奶酥△枣泥 △汉堡△西瓜△花生△南瓜△葡萄干 △什锦△火腿△蛋黄△杏仁△肉桂奶油 △牛奶椰蓉△豆沙△清糖△蚕豆泥△花生酱 △胡萝卜酱△杏仁豆沙△...
 
主题帖:月饼馅料
发帖时间:2017-6-1 10:16:30
 
杜德春烘焙技术研发机构 [attachimg]25317[/attachimg] 月饼馅料:啤酒花是啤酒灵魂,馅是糕饼灵魂 △五仁△火腿△青红丁△咸蛋黄△茶叶火腿 △魔芋△冬瓜△红莲蓉△白莲蓉△红豆沙 △南瓜△水果△香菇△枣泥△枸杞果馅 △蒜泥△洗沙△馕子...
 
主题帖:月饼水果馅料
发帖时间:2007-7-12 10:16:00
 
有没有人知道月饼水果馅料的制作方法...
 
主题帖:烘焙产品 馅料
发帖时间:2017-6-2 14:08:16
 
做烘焙产品用的馅料,需要耐烘烤的烤出来不要变硬了。...
 
发帖时间:2017-7-26 17:09:48
 
我们是做一些饺子馅料的,想要加点淀粉进去让他的粘度高一些,使用方便一些。...
 
发帖时间:2006-4-27 13:24:00
 
本人要利用水煮笋下脚料制作面包沙司馅料,即调味馅料。哪位大侠有做过馅料?教教我OK?...
 
发帖时间:2010-7-8 18:32:00
 
请教月饼馅料(冬蓉)生产工艺,望高人指教!多谢!...
 
发帖时间:2015-8-13 11:35:24
 
请问桃山皮月饼馅料含量的要求是多少啊...
 
发帖时间:2006-4-30 15:34:00
 
哪位大侠做过包子馅料工艺,求教了。变性淀粉、CMC用量如何? 在调好的调味液中加入变性淀粉、CMC糊化后再加入馅料主料搅匀罐装封口杀菌(100度60分钟)行吗? ...
 
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