发帖时间：2011/5/19 19:22:00
酸奶粉生产过程中，浓缩后才加发酵剂发酵，再进行均质，喷雾干燥。请问发酵后干物质含量有变化吗？酸度增加对均质、喷雾干燥有影响吗？谢谢啦！...
发帖时间：2006/3/13 11:13:00
我目前在帮一个朋友找酸奶粉，就是加水冲泡之后就成酸奶的那种。我以前是没见过的，有这方面信息的朋友请帮个忙。他是做高档产品的，好象是国外的品牌，要求是粉末的...
发帖时间：2007/1/11 20:06:00
急需酸奶粉质量标准急需！急需！有知道的各位行内人事请帮帮忙，万分感谢！！...
发帖时间：2006/5/24 20:20:00
我提供酸奶粉新西兰进口有意者请加我qq79537679...
发帖时间：2010/4/13 15:36:00
但是不同的酸奶的风味不同啊，尤其是意大利那边的优格粉和我们国产酸奶（粉）的风味不一样啊，可恶的是我的客户就要那种味道啊[em06]，所以希望大家帮帮忙啦谢谢...
发帖时间：2005/4/27 15:46:00
椰奶糖，是否会用到椰奶粉，比香精香气浓很多的！奶糖，应当还会用到一些三聚甘油单硬脂酸酯的乳化剂。去年市场上，奶味糖的确火了一把，卖点是奶味要够浓，今年奶糖企业又粉粉推出酸味奶糖，做得好的还真是要加些酸奶粉，如冠生园的...
发帖时间：2008/7/17 11:14:00
附件中有我们公司的香精目录,我们的粉末香精您也可以选择尝试一下---斑兰粉末香精,炼乳粉末香精,牛奶粉末香精,乙基麦芽酚,酸奶粉末香精等.希望您能做出优质美味的固体饮料!可联系:上海维凯食品原料厂021-57587111转210[em07]...
发帖时间：2010/5/6 16:12:00
感谢大家的帮助，现在酸奶冰淇淋粉已经定了大概的配方了；不过我把自己做的和国外进口的一款酸奶冰淇淋粉相比较：1、我的冰淇淋浆料很粘稠尤其时间越长越稠，2、冰淇淋膨胀率差很多，3、口感很厚，不够爽口。我的配方是：白糖40，脱脂奶粉20，葡萄糖：15，酸奶粉：12，麦芽糊精：10，稳定...
发帖时间：2007/1/11 20:29:00
摘 要：以南瓜汁、豆奶为主要原料，配以甜味剂、稳定剂、豆奶香精等，经调配、均质、杀菌等处理，制成一种色泽橙黄、气味芳香、酸甜适口、营养丰富的南瓜豆奶复合饮料。采用“正交试验”分析法，以感官评分为标准，确定了产品的配方；以稳定性为标准，确定了乳化剂、稳定剂的配比。关键词：南瓜汁 豆...
