发帖时间：2010/12/9 12:37:00
我是做TG酶技术应用工作，有问题可以和我交流...
发帖时间：2006/3/8 14:32:00
对于多肽酸和氨基酸的分离好象可以用生物酶技术进行分离...
发帖时间：2004/7/29 16:56:00
饮料的冷灌装技术超临界萃取技术生物工程技术（含酶技术）微胶囊技术速冻技术[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-8-120:57:27编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/11/9 15:02:00
就是统园把这个粉末香精叫“脂蕾”，其实就是增加脂肪口感的牛奶香精，用酶技术做的。现在市场上类似产品太多了，价格也不便宜。我本人用过“脂蕾”，觉得不怎么样，不如其他一些国外的产品好。...
发帖时间：2006/4/5 9:30:00
食品与生物工程学院是一个特色鲜明、优势突出，以本科教育为重点，具有研究生、本科生和专科生等多层次人才培养的骨干院系。经过20多年的发展，我院已形成了微生物酶技术、生物产品分离分析技术、工业微生物优良菌种选育、功能食品与食品添加剂及食品生物技术等若干个相对稳定的研究方向。承担着山东...
发帖时间：2006/10/22 13:16:00
这是一座待开发的金矿！这是每年做十亿利润的健康产业——因为国家已把大豆蛋白产业纳入到“十一五”发展规划中！“可同步发酵酶化的含大豆粉混合面粉”（发明专利）可以做成人人喜爱、天天需要的面类主食，并可与荞麦、燕麦、玉米、高粱等多种杂粮配伍，利用生物酶技术去除掉豆腥味及大豆抗营养因子等...
发帖时间：2006/10/22 13:24:00
这是一座待开发的金矿！这是每年做十亿利润的健康产业——因为国家已把大豆蛋白产业纳入到“十一五”发展规划中！“可同步发酵酶化的含大豆粉混合面粉”（发明专利）可以做成人人喜爱、天天需要的面类主食，并可与荞麦、燕麦、玉米、高粱等多种杂粮配伍，利用生物酶技术去除掉豆腥味及大豆抗营养因子等...
发帖时间：2011/3/24 11:02:00
产品说明：本品采用最新生物酶技术和乳化剂技术科学配伍，能有效增强食品中的淀粉、蛋白质内部分子之间的铰链，使其快速形成致密的网状结构，能显著改善制品的组织结构，提高成品的弹性、韧性、筋度等；本品所用原料皆符合国标GB2760食品添加剂的要求，安全、无毒、无公害，可以放心使用。主要成...
发帖时间：2005/10/30 11:04:00
食品与生物工程学院是一个特色鲜明、优势突出，以本科教育为重点，具有研究生、本科生和专科生等多层次人才培养的骨干院系。现设有食品科学与工程、生物工程、生物技术和动物科学等四个本专科专业及发酵工程和食品科学两个硕士点，有本专科学生1428人，硕士研究生33人。经过20多年的发展，我院...
发帖时间：2006/6/7 16:24:00
在这里将我接触到的酵母提取物的知识与坛友分享一下,如有误请指正.酵母提取物是自味精和I+G外第三代的增味剂,这几年在大江南北早有应用,对其性质众位坛友也必有体会.在国内,所能见到的酵母提取物主要分三个档次:1)低档次,来自于废的啤酒酵母,一般成膏状成品,由于酵母本味大,而且属于被...
