发帖时间：2004/6/28 11:57:00
菜谱名称酸辣汤所属菜系川菜所属类型特色靓汤基本特点四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。基本材料豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1...
发帖时间：2007/10/27 8:30:00
北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九...
发帖时间：2016/12/8 9:03:28
配料：肉，面粉，红薯粉条，木耳，海带，豆皮，花生米，干辣椒、大葱，味町牛骨髓浸膏，味町醇香鸡粉，味町加浓乙基，味町牛骨高汤做法：1.肉加入味町牛骨高汤（水的2-5%）、味町加浓乙基（肉的1%）葱姜、桂皮、八角煮30分钟。2.煮好的肉切成小丁备用。3.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用...
发帖时间：2005/5/30 9:34:00
“永远不要到看上去心情不好的食堂服务员窗口打菜，他会让你的酸菜鱼成酸辣汤，宫保鸡丁成炒花生米。”-----很久远的事了，有印象的大约就只这一点了[em01]...
发帖时间：2005/2/23 14:09:00
现在太太乐什么的已经有这种汤了!什么鸡蓉蘑菇汤,酸辣汤,玉米浓汤等等,直接冲饮的,可以自己加蛋花什么的,也有做成冻干的,一块一块的,直接用开水冲就可以了!!!...
发帖时间：2015/11/14 12:55:58
我们是一个食品加工企业，现在想研发一种当地的类似辣汤的汤的方便杯，需要有鸡丝和鳝鱼丝的一个料包，请问要找什么样的加工厂加工？咱们论坛有没有这样的厂家或个人，可以代加工或者来技术培训、技术转让的吗？谢谢！...
发帖时间：2015/11/14 13:00:13
我们是一家食品加工企业，现在想制作一种类似于辣汤的糖类方便杯，需要有一个鸡肉丝和鳝鱼丝的料包，请问可以寻找什么样的加工厂代加工，我们论坛现在有没有这方面的厂家或个人，可以代加工或技术转让及培训的？...
发帖时间：2012/11/8 11:48:46
武陟油茶、周口胡辣汤、开封花生糕、十三香调味料等，在河南乃至全国都是鼎鼎大名。而街头的馒头、包子等，更是随处可见。 如今在北京工作的谢女士，只要回老家开封，都要买几箱胡辣汤调料、花生糕带走，“要的就是这个味。”她说。不过有了孩子后，谢女士也有些顾虑，这些街头散卖的食品，是否...
发帖时间：2006/12/1 0:19:00
貂蝉豆腐：又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱...
发帖时间：2013/3/25 9:24:21
水煮鱼、馋嘴蛙、剁椒鱼头、麻辣香锅……如今在雪域高原，各类川菜馆、麻辣烫、香辣火锅生意红火。有人认为多吃辣有利于驱寒保暖，但专家说高原地区的气候并不适合多吃辣。 西藏自治区人民医院消化科主任医师旦增日前接受记者采访时表示，吃适量的辣椒能增进脑细胞的活性，有延缓衰老的功效，但...
