发帖时间:2005/6/3 12:43:00
请教:一般饼干都以松脆或酥松为标准,能否比较松软一些的饼干呢?...
发帖时间:2017/8/16 9:58:57
[b]控制若干流程细节决定产品(面包、蛋糕、软饼等糕饼)保质期:[/b][attachimg]26300[/attachimg]如果你不知道蛋糕、面包、糕饼等软质糕点是系统工程;决定成败的是要控制好每个环节、每个流程、每个系统的核心点,那你就是在**或者侥幸,以下是核心关键控制点...
发帖时间:2005/6/3 12:47:00
类似硬面包的软饼干,可以吗?...
发帖时间:2005/6/4 19:45:00
他说的软饼干应该不是烘焙制品,象饼干的形状不是饼干,譬如市场上销售的老婆饼的那种,好象是吧?主人说的不清楚啊!...
发帖时间:2010/7/13 12:08:00
提供技术支持,帮你开发新产品,问题解答,适合食品厂批发的低成本,蛋糕,饼干,桃酥,酥饼,月饼,烤炊饼,软饼干,光头,面包,酥点,等等,后边的连接可以看到图片,电话;15041705719[url=http://http://hi.baidu.com/刘师傅烘焙/ihome/mya...
发帖时间:2012/11/17 13:45:07
牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补,它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条,都可以用牛奶代替白水来和面,或者直接添加奶粉。由于牛奶蛋白质的作用,加强了面团的筋力,做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中,牛...
发帖时间:2004/5/10 11:49:00
阿联酋居民膳食以牛羊肉为主,他们多用“库福德”、“多拉玛”、烧羊蹄、羊肉泡饼等传统名吃招待客人。多拉玛是葡萄叶包羊肉,蒸食或煮食,清香开胃;库福德是茄片夹羊肉放进油锅里煎,香脆可口;烧羊蹄味道独特,是待客的名莱;羊肉泡饼是将刚烙的软饼蘸上用西红柿(也有不放西红柿的)、土豆、青菜、...
发帖时间:2004/5/14 8:49:00
(1)小儿多铁食谱 首先要注意到,一岁小儿的乳牙未出齐,咀嚼能力差,食物要细、软,这样才符合小儿的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以...
发帖时间:2012/10/23 10:57:32
人人都知道奶是一类营养价值很高的食品,但是若问问日常怎样消费牛奶和酸奶,绝大多数人却只有一个答案:喝掉。难道说,奶就不能“吃”掉吗?如果能,它们该和什么一起吃呢? 牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补,它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子...
发帖时间:2012/11/15 14:51:40
每次给宝宝喂饭,就像经历了一场“大战”,全家齐上阵,连哄带骗、追着喂、威逼利诱……用尽各种战术,可仍然难以撬开宝宝的嘴。怎么才能让宝宝爱上吃饭呢? 让宝宝自己动手。从1岁开始,宝宝就有了强烈的动手愿望,从内心排斥“饭来张口”。这时父母要做的是给他一把小勺,让他自己动手。也许...