发帖时间：2010/8/20 11:00:00
各位大侠高手们，我是做速冻肉食的，公司想降低成本，把素肉加入肉丸当中代替肉的口感。可是素肉含有一股豆腥味，那位大侠可以出招将豆腥味去除，谢谢！！...
发帖时间：2008/8/5 16:11:00
品尝过泰国和日本市场上的豆奶产品，感觉豆腥味几乎没有，口感和我们喝的豆浆不太一样，略发面一些，不知道他们工艺上有什么特殊之处？请各位发表看法，谢谢！...
发帖时间：2009/2/6 11:32:00
以前冰激凌用的豆粉、分离蛋白，主要的问题是豆腥味和做出的产品的颗粒感、不够爽滑。我公司新品乳品专用型的大豆分离蛋白，能够完全解决上述问题。在冰激凌中，完全用大豆分离蛋白与用全脂奶粉做的冰激凌（工艺配方相似），盲评差异很小，非专业人士难以察觉。蛋白含量（干基）>90%。颜色乳...
发帖时间：2006/10/20 15:57:00
有谁知道吗？...
发帖时间：2008/3/13 15:55:00
大豆粉碎去壳是因为要去掉豆浆中的豆腥味脱臭就是去掉豆腥味...
发帖时间：2008/4/7 14:25:00
楼主的产品除豆腥味做得怎样？...
发帖时间：2005/5/25 21:46:00
酶解脱豆腥味我认为大豆组织结构不适宜...
发帖时间：2008/7/25 20:03:00
也包括蛋白粉，不过蛋白质含量低，有豆腥味．...
发帖时间：2005/3/29 14:39:00
liyong0911大豆纤维不好做啊,有豆腥味,市场冲击得也很厉害...
发帖时间：2008/3/13 15:36:00
凉水泡豆腥味会大一些有豆渣主要还是机器的问题...
