发帖时间：2004/8/12 19:20:00
遇碘不变兰就不是淀粉了！淀粉遇碘肯定变兰，如果食品补碘，可以用碘盐，同时淀粉也不变兰。...
发帖时间：2004/8/12 19:25:00
这是很普通的问题，很多书上有！方法太多了，主要是找合适的，这就要去试验了...
发帖时间：2004/8/12 19:31:00
蚕茧可以作为食品开发，富含蛋白质。...
发帖时间：2004/8/12 19:35:00
硫熏，但千万别超标...
发帖时间：2004/8/12 19:38:00
国外食品信息重不重要呢？...
发帖时间：2004/8/12 19:41:00
这消息从何而来？我持怀疑...
发帖时间：2004/8/15 21:41:00
最恨长篇大论又答非所问还是拷贝的！！！...
发帖时间：2004/8/15 21:50:00
搞研发缺少资料不知各位朋友是从什么地方查找资料的？谢啦！
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发帖时间：2004/8/15 21:53:00
可以干制，发酵做泡菜等...
发帖时间：2004/8/18 12:15:00
添加剂添加时怕超标有一个办法：相似功能的添加剂多加几种，每一种都不超标。具体到二氧化硫，防腐作用可以用其他防腐剂代；脆的口感可以考虑钙盐。...
