发帖时间：2007/2/5 22:22:00
本标准规定了羧甲基淀粉中羧甲基含量的测定方法。本标准适用于测定羧甲基最高质量分数为1.6%—10%之间的样品。...
发帖时间：2006/6/29 11:00:00
关于羧甲基淀粉钠,以前没有太关心,只知道是变性淀粉的一种钠结合,可以增稠.今天突然听到有人说这个东西喷在肉制品的表面可以增加光亮度,防止发粘,增加保质期.我大吃一惊,上网查后发现并无介绍类似功能,我怀疑此人是信口开河,请教一下大家,他有这个功效吗?...
发帖时间：2006/8/21 10:00:00
尽量用高黏度的淀粉,比如羧甲基淀粉...
发帖时间：2010/8/19 18:23:00
甲基淀粉和羧甲基纤维素发粘怎么办？所以还是需要复配使用...
发帖时间：2015/1/29 10:26:26
在许多食品中添加淀粉或者食用胶作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。变性淀粉在食品行业中的运用 随着食品科学技术的不断发展，食品加工工艺有了很大的改变，对淀粉性质的要求也越来越高。例如：采用高温加热杀...
发帖时间：2006/6/27 16:37:00
我就有客户在生产珍珠奶茶的原料，色素、CMC、羧甲基淀粉钠等都从我公司进货的。[em05]...
发帖时间：2005/10/24 21:37:00
本中心有较强的羧甲基纤维素钠(CMC)科研开发、设计及生产能力，有国内知名纤维素醚专家。即将建成全国最先进的纤维素醚行业工业技术设计开发机构，使中心时刻走在全国纤维素醚技术的前沿。愿提供的技术服务：提供高中低粘度羧甲基纤维素钠(CMC),羧甲基淀粉钠(CMS),纤维素醚新技术新工...
发帖时间：2006/2/16 9:33:00
变性淀粉在食品工业中的应用在许多食品中都添加淀粉或食用胶作为增稠剂、胶凝剂、粘结剂或稳定剂等，随着食品科学技术的不断发展，食品加工工艺有很大的改变，对淀粉性质的要求越来越高。例如：采用高温加热杀菌、激烈的机械搅拌、酸性食品，特别是处于加热条件下或低温冷冻等，都会使淀粉粘度降低和胶...
发帖时间：2017/1/18 20:56:36
食品增稠剂杜德春○原○创[attachimg]24789[/attachimg]增稠剂的性质：①增稠剂溶液的浓度与粘度关系②切变力对增稠剂溶液黏度影响③增稠剂协同效应④增稠剂的凝胶作用。增稠剂的应用：①气泡作用与稳定泡沫作用②黏和作用③成膜作用④用于生产低能食品⑤保水作用⑥掩蔽作...
发帖时间：2008/12/23 11:06:00
面粉处理剂过氧化苯甲酰溴酸钾L-半胱氨酸盐酸盐偶氮甲酰胺碳酸镁碳酸钙过氧化钙被膜剂紫胶（虫胶）石蜡白色油（液体石蜡）吗啉脂肪酸盐（果蜡）松香己戊四醇酯辛基苯氧聚（乙烯氧基）二甲基聚硅氧烷巴西棕榈蜡硬脂酸硬脂酸镁水分保持剂磷酸三钠六偏磷酸钠三聚磷酸钠焦磷酸钠磷酸二氢钠磷酸氢二钠（钾...
