发帖时间：2006/12/29 21:26:00
红曲米发酵过程中，红曲霉不生长，那位朋友清楚请帮帮我...
发帖时间：2006/12/29 21:16:00
红曲米发酵过程中，红曲霉不生长，发酵温度，及曲种未发现问题，已连续出现两批，请大家帮助分析一下另外，急需红曲霉的相关材料，请大家帮帮忙，不胜感激。...
发帖时间：2006/12/29 21:17:00
红曲米发酵过程中，红曲霉不生长，发酵温度，及曲种未发现问题，已连续出现两批，请大家帮助分析一下另外，急需红曲霉的相关材料，请大家帮帮忙，不胜感激。...
发帖时间：2014/3/28 9:55:29
2014年3月6日，欧盟发布（EU）No212/2014号法规，修订了（EC）No1881/2006号法规中关于食品中污染物橘霉素在红曲霉发酵大米食品补充剂中的最大限量值，将其修改为2000ug/kg。此最大限量值将于2016年1月1日重新被审核。红曲霉代谢过程中除生成多种有益生...
发帖时间：2004/10/25 19:25:00
归纳的一般，象这些食品添加剂随便找本食品添加剂大全上都有～～其实还有好多种如发泡剂、抗氧化剂、品质改良剂、乳化剂等等～～只要是添加剂超过标准都对人体有害（不包括天然的象色素中的红曲霉素等）...
发帖时间：2004/7/20 9:52:00
功能性红曲（FunctionalRedYeastRice）系通过现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascusankaNakazawaetSato）经固体深层发酵精制而成一种纯天然绿色产品。本品性状为淡红色粉末，色调纯正，光热稳定性好，纯天然，安全无副作用，PH适用范围广...
发帖时间：2008/1/24 11:02:00
洗米→蒸饭→摊饭→拌曲→入曲房培养→堆积→平摊→浸曲→堆积→→翻拌→第一次喷水→第二次喷水→出曲→晒干→成品曲→包装 红曲所生长的微生物属于红曲霉菌，其种类很多。其生长特点是耐酸。从古代起，人们就掌握了这一规律，在接种时及培养过程中，加入醋酸或明矾水调节酸度。红曲培养的好坏与否...
发帖时间：2011/8/30 17:42:26
控制橘霉素超标-增加行业效益 红曲是一种真菌，为中国传统的食品发酵菌种。目前主要用于酿造、中药、食品着色剂和化妆品等。特殊的红曲菌株会产生一些对人体有益的代谢产物，可使高血脂、高血压、高血糖、肥胖等代谢症候群及阿兹海默症（老人失智症）患者得到改善。另外发现某些红曲霉能产生具有抑制...
发帖时间：2004/10/26 9:04:00
以下是引用ly825在2004-10-2519:25:00的发言：归纳的一般，象这些食品添加剂随便找本食品添加剂大全上都有～～其实还有好多种如发泡剂、抗氧化剂、品质改良剂、乳化剂等等～～只要是添加剂超过标准都对人体有害（不包括天然的象色素中的红曲霉素等）我们的目标就是想让论坛上所...
发帖时间：2004/11/1 22:46:00
以下是引用ly825在2004-10-2519:25:00的发言：归纳的一般，象这些食品添加剂随便找本食品添加剂大全上都有～～其实还有好多种如发泡剂、抗氧化剂、品质改良剂、乳化剂等等～～只要是添加剂超过标准都对人体有害（不包括天然的象色素中的红曲霉素等）我们的目标就是想让论坛上所...
