主题帖：红曲米发酵过程中，红曲霉不生长

作者：mutouren 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/29 21:16:00

红曲米发酵过程中，红曲霉不生长，发酵温度，及曲种未发现问题，已连续出现两批，请大家帮助分析一下另外，急需红曲霉的相关材料，请大家帮帮忙，不胜感激。...

主题帖：[求助]红曲米发酵过程中，红曲霉不生长

作者：mutouren 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/29 21:17:00

红曲米发酵过程中，红曲霉不生长，发酵温度，及曲种未发现问题，已连续出现两批，请大家帮助分析一下另外，急需红曲霉的相关材料，请大家帮帮忙，不胜感激。...

主题帖：红曲米发酵过程中，红曲霉不生长

作者：mutouren 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/29 21:26:00

红曲米发酵过程中，红曲霉不生长，那位朋友清楚请帮帮我...

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作者：mutouren 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/29 22:20:00

不知内容如何...

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作者：mutouren 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/29 22:38:00

怎么都需要回复啊？...

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作者：mutouren 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/29 22:38:00

怎么都需要回复啊？...

主题帖：本人正在从事水解植物蛋白复合型调味的开发有兴趣的朋友一起讨论

作者：mutouren 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/14 8:43:00

本人正在从事水解植物蛋白复合型调味的开发有兴趣的朋友一起讨论我现在主要是在水解液中添加各种香辛料提取液，但实验结果不理想，目标产品是高鲜度并具有酱油一样的浓郁酱香并伴有轻微焦香和肉香，或是具有浓郁的焦香并伴有一定程度的酱香和肉香，可我现在的产品总是有一定臭味...

主题帖：请教我现需要增加产品的焦香味、和酱香味，请问许添加什么添加剂或香精

作者：mutouren 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/14 8:45:00

请教我现需要增加产品的焦香味、和酱香味，请问许添加什么添加剂我得产品系液体调味液...