发帖时间：2008/3/5 17:36:00
请问珍珠奶茶、沙冰中用的糖油哪里有买？...
发帖时间：2007/3/27 1:25:00
糖油的比例不对！！...
发帖时间：2006/1/16 9:35:00
主要三大原辅料：面粉，糖，油[em05]...
发帖时间：2007/10/29 13:47:00
不是呀`只是面粉糖油`添加剂``...
发帖时间：2004/9/22 22:24:00
我知道用大米..玉米..豆...曝花粉加点盐.辣.糖...油炸的...
发帖时间：2008/3/13 15:18:00
糖油分两种：一种是糖油另一种叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入锅中煮开，盛入容器备用。这个就是水糖油（其实不含油啦，只是很稠）糖油也叫糖色，油烧到四五成热把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加点水进去就好了，注意油温高不要烫到，加水时会崩溅注意安全你说的糖油应该是前者：水糖油...
发帖时间：2006/1/16 18:08:00
面、糖、油、苏打、碳铵、单甘脂、酶制剂、焦亚、乙基麦牙粉、香兰素、烘焙专用香精...
发帖时间：2008/3/13 14:31:00
成本是有点点high了哈,糖油用量都快赶上曲奇了.这么多油口感不好都不行了....
发帖时间：2007/8/16 17:02:00
饼干中面粉、糖、油三足鼎立，糖、油价格高，面粉相对便宜，降低糖油用量则能降低饼干生产成本，当然口感不能差！现我司引进国外先进产品，一种特殊乳化剂，能替代饼干中30%油脂，并达到同样的口感，从而节约成本！在高油脂的酥性、曲齐饼干中非常适合，如有兴趣者可来件交流：valley_li@...
发帖时间：2004/10/8 12:50:00
1.水份少2搅拌时间不够（没形成面糊状，水油没有充分混合）3油太多4配方配比不对（糖，油，蛋配比不对）[em23][em23][em23]...
