发帖时间：2005/6/10 14:18:00
正确选择和使用面包添加剂《科学研究与应用》--------------------------------------------------------------------------------正确选择和科学使用面包添加剂（一）前言改革开放以来，为适应烘焙食品行业的快速发...
发帖时间：2017/12/11 11:26:33
教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2017年第二次教指委会议暨教学研讨会将于2017年12月13日07:50~2017年12月15日14:00在海口市海南大学举行。本次会议根据高等教育司理工处《理工类教指委2017年工作建议》的通知精神，围绕深入学习《教育部高等教育...
发帖时间：2012/4/26 13:50:25
凤爪杀菌、凤爪漂白、凤爪消毒、凤爪微生物超标、代替双氧水泡椒凤爪是以生鲜鸡爪、调味料等为原料加工，属于腌泡类肉制品，采用川式泡菜的生产工艺加工而成，但不少泡椒凤爪产品存在微生物超标、保质期短、防腐剂乱用等卫生安全问题。要提高泡椒凤爪的卫生安全质量，必须正确采用系统措施，如预防微生...
发帖时间：2005/6/21 22:02:00
你的饮水机必须请专业机构彻底清洗消毒才能用了，告诉你和其他使用饮水器的人们，千万不要把饮水机放在靠窗台或阳光直射的地方，藻类最喜欢在此条件下生长，另外，要科学使用，一瓶水不要吃很长时间，定期清理消毒很重要。...
发帖时间：2012/9/26 14:58:59
人所共知，佳肴美味可以使人兴奋提神，精神倍增，心爽神怡，怎样才能做到这一点，首先要弄清我们所用的原材料辅料的加工特性、搭配原则和加工手段及方法.在科学掌握基础配料调配方法上，怎样做好小量使用的辅料（如香辛料）的科学使用，这是人们在调味中感觉最棘手的问题。[attachimg]22...
发帖时间：2013/10/30 13:36:56
臭氧适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：冷库消毒；生产车间空气的灭菌净化；蔬菜水果加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质以及生产用水、生产工具容器、包装物等的消毒；有助于食品生产企业通过食品行业的GMP及HACCP体系的认证。臭氧的另一个重要...
发帖时间：2011/1/5 15:47:00
早在2005年，华南理工大学就在全国率先推出甜味抑制剂（又称：降甜添加剂），这是我校独家发明的一种新型高科技食品添加剂。此添加剂已于2008年获国家发明专利授权，并已收入食品添加剂国家标准GB2760中，同时也被美国FEMA、联合国JECFA等最权威机构批准使用。它能够有效抑制甜...
发帖时间：2013/7/31 14:44:16
泡椒凤爪生产分析及工艺 泡椒凤爪是以生鲜鸡爪、调味料等为原料加工而成的一种休闲食品，属于腌泡类肉制品，采用川式泡菜的生产工艺加工而成，具有辣、鲜、咸、微酸的可口风味，多采用塑料袋包装，携带和食用十分方便。 泡椒凤爪是一种产销量很大的禽类肉制品，深受消费者的青睐，在全国各地...
发帖时间：2012/7/27 9:11:31
“如果能品尝到从车间里刚出炉的面包就好了!”在品尝企业提供的糕点时，很多人提出了这样的愿望。“实际上，并非所有食品都是越新鲜就越好。除了卫生不好监管外，从营养学角度来看，面包制作完成后，其中包含的营养元素要经过15至20个小时后才最有利于人体消化吸收。”何谓然为大家现场讲解起...
发帖时间：2007/8/20 14:11:00
有！当然还有！中国这么大，十三亿人口！正宗馋嘴鸭技术配方1800元转让,电话:0754-2679031馋嘴鸭采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益，同时采用低温高压原理，制作香酥鸭时满街飘香，成品外酥内嫩、骨里透香、色泽金黄、营养味美，有养颜、保健、开胃、...
