发帖时间：2005/8/8 13:12:00
各位做食品添加剂的XDJM，你们哪家有焦磷酸钾、乳酸钙（均要求食品级的），请联系我，电话13034209393还有这几样的价格行情最近如何，请熟悉的人指教，谢谢[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-8-814:21:43编辑过][/...
发帖时间：2005/8/8 14:12:00
焦磷酸钾、乳酸钙的量不多的，估计就几十包的样子。魔芋粉多一些，不过也就几吨而已。关键我得先看样和检测报告。...
发帖时间：2005/8/13 15:16:00
请销售焦磷酸钾、乳酸钙的XDJM联系我，谢谢～！（本人手机这几天电池有点问题，一打电话就自动关机，目前正在维修中，请方便的话给我短信或者email，thx）...
发帖时间：2006/10/25 14:05:00
那就找些食品添加剂好了。成份是要：三聚磷钠、多聚磷酸钠、偏磷酸钾等就差不多了。可以锁住水份，增加一个口感。...
发帖时间：2007/7/21 10:47:00
寻求钾盐，刺槐豆胶、罗望子胶请问各位大侠，哪里有食用级KCL，柠檬酸钾，磷酸二氢钾，焦磷酸钾，碳酸钾供应啊，另外还有刺槐豆胶，罗望子胶哪里有卖啊？有知道的大侠请告之联系方式和公司名称，我不胜感激啊...
发帖时间：2007/7/21 10:48:00
寻求钾盐，刺槐豆胶、罗望子胶请问各位大侠，哪里有食用级KCL，柠檬酸钾，磷酸二氢钾，焦磷酸钾，碳酸钾供应啊，另外还有刺槐豆胶，罗望子胶哪里有卖啊？有知道的大侠请告之联系方式和公司名称，我不胜感激啊...
发帖时间：2007/11/29 8:26:00
苷)通过天然结合水控制肌动球蛋白的结构，但在宰后保存期间的生化反应会消耗肌肉中的ATP，因而降低肉的pH值，使肌动球蛋白紧缩在一起，导致持水能力丧失，产品发干发硬。添加磷酸盐的化学效果可以同天然的ATP相比，使肌肉蛋白天然的持水性得以恢复。在这方面焦磷酸盐效果最佳。长链磷酸盐也能...
发帖时间：2007/11/29 8:27:00
后或滚揉时肌肉膨润的速度随温度升高而增加，但是注射后针孔周围或滚揉开始时肉表面蛋白质的迅速膨润，阻碍了磷酸盐向肉组织的进一步渗透，导致肌动球蛋白解离不足和持水性下降。低温下(冰点左右)蛋白质的膨润度低，可以保证磷酸盐的充分渗透，因此最好采用低温(冰盐水)注射。并在滚揉开始时尽量保...
发帖时间：2008/8/22 14:30:00
一、三聚磷酸钠用途：在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂；火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂；在水产品加工中不但能起到保水和嫩化，而且起膨胀和漂白的作用；在蚕豆罐头中可使皮豆软化；也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食...
发帖时间：2008/12/6 13:59:00
复合磷酸盐：1.主要成分：复合磷酸钾-钠，是由焦磷酸盐、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐等按一定比例复合而成的。保水效果要比单一磷酸盐好。2.应用范围：复合磷酸盐可用于肉制品、火腿、水产制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、家禽制品、水果、蔬菜、罐头、方便面、速冻保鲜、竹、木制品深加工领域。3....
