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查找关键词:煺毛 结果:10 用时:0.003 秒
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发帖时间:2012/1/27 9:43:41
 
(资料图)做法:1、嫩子农家鸡(绝无用饲料鸡和大骨鸡)宰杀煺毛,去内脏,洗净。2、将鸡放入微沸的沸水锅浸没,约浸15分钟(不宜过熟),然后取出。3、迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却,取出鸡肉后,保留鸡架。4、将辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、盐、生抽、醋、蒜姜汁及葱头丝混合调匀成酱汁...
 
发帖时间:2012/10/9 11:40:55
 
 [url=http://tjj.spzs.com]食品添加剂[/url]网:8月7日上午,联合执法人员前往该卤肉加工点。加工点内,几个大塑料桶里浸泡着白花花的猪头、猪肘子等。积满污垢的灶台上,几口黑漆漆的大锅中正冒着热气,里面是正在煮着的卤肉。旁边两个大水池内泡着一些猪下水。另...
 
发帖时间:2014/10/27 16:03:51
 
使用脱毛机的步骤有哪些?脱毛机主要是对将牲畜进行脱毛,杀后自动脱毛的一种机器,干净快速高效方便等许多优点,脱毛机的适用范围很广,今天为大家介绍一下怎样使用脱毛机。 一、开箱后先检查一下脱毛机各个部位,要保证脱毛机每个部位坚固耐用,转动一下底盘,看是否灵活,否则要调节一下转动皮带。...
 
发帖时间:2007/8/12 11:08:00
 
地方名吃——符离集烧鸡摘要:符离集烧鸡是指健康的当年生长到约1千克左右健壮麻鸡,且以公鸡为佳的鸡只为主要原料,经宰杀前饮清水并洗净鸡身,观察检疫,宰杀,浸烫,煺毛,开膛取内脏,整形(别鸡),上色和油炸,酱煮,冷却而成的熟鸡制品。也可经真空包装,二次杀菌,冷却,品检和包装,卫检贮藏...
 
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发帖时间:2009/2/1 12:45:00
 
卤煮鸡的加工技术(一)配方(比例)。白条鸡5000克,五香粉5克(细砂仁、豆蔻、肉桂各0.55克,丁香1.1克,用袋包好待下锅),陈年老酱100克,大料7.5克,花椒5克,小茴香5克,桂皮10克,白芷7.5克,大葱50克,大蒜150克,嫩姜15克,食盐300克。(二)选购要求。鸡...
 
发帖时间:2006/8/8 11:14:00
 
[UserCP=500]不同类型含纤维、淀粉之类的谷物进行膨化后,都能制造松脆香酥的食品,深受群众欢迎。为了寻求肉食加工副产品——肉皮的有效利用,增加肉食品种花样,提高肉皮风味和适口性,用新鲜猪皮作了机械膨化试验,然后做成各种菜肴,效果良好,为进一步开拓肉食副产品——肉皮的利用打...
 
发帖时间:2007/7/7 8:47:00
 
风味腊鸡加工技术一、选鸡  以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳,也可利用体重在1.5公斤以上的淘汰肥母鸡。  二、宰杀  将鸡体倒悬,左手拉开鸡嘴下喙,右手持小刀伸入鸡口腔内,待刀尖达第二颈椎处,迅速割断颈部血管,然后在上颌裂缝的中央,眼的内侧,斜刺入脑,破...
 
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发帖时间:2004/6/28 14:59:00
 
以下内容对你应该有些帮助中华人民共和国国家标准猪肉卫生标准GB2707-1994Hygienicstandardforpork中华人民共和国卫生部1994-01-24批准1994-08-01实施1主题内容与适用范围本标准规定了猪肉的卫生要求和检验方法。本标准适用于生猪屠宰加工后,...
 
主题帖:[转帖]北京烤鸭
发帖时间:2006/8/2 9:24:00
 
原料配方北京烤鸭的主料选用北京填鸭。因为北京填鸭具有填养时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不腥不酸。是制作烤鸭的最理想原料。制作方法[UseMoney=15]1.宰杀工具:宰刀一把,盛血盆一个。方法:(1)先用左手攥住两个鸭膀根部,右手将鸭右掌向后搬起,再用左手的小...
 
发帖时间:2005/3/13 13:41:00
 
广东:白斩鸡材料:土鸡调料:葱、沙姜、生抽做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味干炸鸡材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法;将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、...
 
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