发帖时间：2009/4/21 10:42:00
急求三聚磷酸钠,六偏,焦磷在欧盟,美国,在冰品中的使用量标准和相关源资料!!!!申报这三种盐在冰品中的应用用....
发帖时间：2007/10/16 23:19:00
大家好.我最近在做一种油炸的面制品.这是一种包陷料的酥皮派.派皮要裹上一种粉浆通过油炸使粉浆起泡产生酥脆感.粉浆的主要成分是淀粉,及发酵剂.粉浆里可以添加什么东西使它通过油炸加热起泡呢?谢谢各位给点意见.现在我采用的是添加小苏打,但小苏打一遇到水就发生反映,尽管浆液的温度控制在0...
发帖时间：2007/8/24 17:26:00
磷酸盐在肉类加工中应用越来越广泛，促使人们进行大量研究工作来了解磷酸盐在肉体系中的功能和作用。让我们首先了解磷酸盐本身。磷酸盐有很多种形式，但肉中常用磷酸盐的钠盐，如焦磷酸钠、酸性焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等，一般用量在0.3-0.5%之间。磷酸盐按其水解速率分类，它们是动...
发帖时间：2010/8/12 21:37:00
实验证明：对肉丸硬度和回弹性影响最大的是三聚磷酸钠,其次为焦磷酸钠,影响最小的是加水量;而对肉丸脆性和咀嚼性影响最大的是焦磷酸钠,其次是三聚磷酸钠,影响最小的是加水量。另外，与0·2%的添加量相比,添加0·3%的焦磷酸钠反而降低了肉丸的质构特性,而肉丸的质构一般随着三聚磷酸钠添加...
发帖时间：2007/10/7 14:45:00
聚丙烯酸钠加六偏磷酸钠加焦磷酸钠加骆沅酸钠...
发帖时间：2007/7/17 22:19:00
其中有添加淀粉,焦磷酸钠,小苏打....
发帖时间：2008/8/22 14:30:00
一、三聚磷酸钠用途：在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂；火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂；在水产品加工中不但能起到保水和嫩化，而且起膨胀和漂白的作用；在蚕豆罐头中可使皮豆软化；也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食...
发帖时间：2004/9/29 15:42:00
一般采用的磷酸盐：三聚磷酸钠、食用六偏磷酸钠、焦磷酸钠等的混合物...
发帖时间：2008/6/17 9:10:00
如果对磷酸盐（三聚磷酸钠，焦磷酸钠，六偏磷酸钠等）感兴趣，可以跟我联系。15053295358杨...
发帖时间：2008/4/26 14:35:00
请问徐州天嘉的三聚磷酸钠焦磷酸钠现在市价多少一吨？...
