发帖时间：2008/5/18 16:57:00
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发帖时间：2007/10/25 15:38:00
油耗大是多方面的原因，工艺参数，原材料品质（面粉的灰份高低）等。...
发帖时间：2007/5/19 10:59:00
我这里现有一批大豆肽,味微苦,分子300-700,蛋白75-85%,水分2.0-7.0%,灰份4.0-6.0,PH4.3-5.2.价格超低.联系人:鲍13513376823...
发帖时间：2007/5/19 11:07:00
我这里现有一批大豆肽,味微苦,分子300-700,蛋白75-85%,灰份4.0-6.0%水分2.0-7.0%,PH4.3-5.2.价格超低,联系人:鲍13513376823...
发帖时间：2006/10/23 16:32:00
楼主好懒哟,呵呵D40乳清粉比较适合冰淇淋行业.MG牌D40脱盐乳清粉蛋白≥11％灰份≤5.8％乳糖≥75%脂肪≤1.5％水份≤4％PH6.5澳大利亚法国红鸟牌D40脱盐乳清粉蛋白>11.5灰份<5%乳糖>72%脂肪<2%水份<4%PH6.3波兰...
发帖时间：2010/7/5 13:50:00
面筋品质，灰份等．一般用进口小麦配的面粉品质要好点．像加拿大进口的＂皇后＂就不错．吸水高未必一定好，某些破碎淀粉含量高的面粉吸水同样多．做不一样的面包需要不一样的面粉．最好细分下．...
发帖时间：2005/8/25 14:59:00
专用小麦粉行业标准（GB-93）中华人民共和国商业部1993年3月23日发布，1993-10-01实施［前言］为了节省篇幅，这是10个专用面粉标准的综合，下述标准是小麦专用粉都必须达到的，所以在此一并列出。∴含沙量≤%0.02∴磁性金属≤0.003g/kg∴气味:无异味∴卫生指标...
发帖时间：2005/7/1 20:20:00
我最近做一种沙棘汁饮品，市场上有一种沙棘果汁饮料专用稳定剂，里成放着两种粉未状的产品，一种是白色的一种是黄色，请问那东西是什么成份呀？是什么样的胶体进行复配的，里面的合格证的技术指标如下：酸值小于6.06游离蔗糖小于1%重金属小于0.8mg/kg灰份小于0.8%水份小于1%...
发帖时间：2007/11/2 14:55:00
还要注意面粉的延伸性、灰份、蛋白质等指标。另外原料与工艺上问题解决，剩下最关键是烤炉问题：使用哪个厂家的烤炉，因为即使是热风循环，广东几个厂家的烤炉热风循环系统有很大的区别。有些是只是靠主风扇循环热风，而有些是能将热风循环细致到炉膛每一点上。所以为什么很多厂家都能掌握发酵工艺，但...
发帖时间：2004/8/23 9:08:00
魔芋胶的成分为葡甘露聚糖。它由属天南星科植物魔芋的块茎加工而得。其主要成分是同D-葡萄糖和D-甘露糖按2：3或1：6的摩尔例，通过通过β—1，4糖苷键键合而成的复合多糖(Glucomannan）。另有少量的通过β—1，3糖苷键键合而成的支链。沿葡甘露聚糖的主链上，每隔9—19个糖...
