发帖时间：2009/7/31 11:11:00
泡椒鸡爪工艺流程文件编号:共1页，第1页修订次数：00 修订日期：产品名称：泡椒鸡爪产品编号：03C客户名称：工艺流程：工艺参数及操作要点备注原料准备选用经卫生检验部门检疫合格的鸡爪为原料，冰鲜品原料的中心温度控制在0~４℃，冷冻品在-18℃以下，50~100ppm次氯酸钠消毒...
发帖时间：2013/11/15 19:47:30
大哥们谁能给个泡椒鸡爪的配方,越简单越好的那种...
发帖时间：2012/10/30 16:26:32
泡椒鸡爪生产新技术：不使用双氧水、过氧乙酸、二氧化氯中任一种，的新工艺，所有添加物均符合：GB2760-2011标准的范围与添加量，不辐照。有样可寄，若有意可联系方式食品伙伴网用（泡椒鸡爪）搜索可查的。...
发帖时间：2012/6/8 8:34:40
冷库储藏→解冻→去血水→分爪→切爪→熬汤→熬泡椒→煮爪→冷却凤爪→将冷却后的凤爪装桶→入味→去水→倒入包装盘→人工包装→真空包装→装箱采用山美水美®最新臭氧技术，代替双氧水，符合GB2760-2011新标准，可以提高泡椒凤爪的质量，降低微生物，达到高效凤爪灭菌效果...
发帖时间：2011/9/28 14:55:01
泡椒凤爪又酸又辣，想起来都会流口水，这么好吃的东西竟然传出“有毒”。近日，一条关于泡椒凤爪添加剂有毒的消息在网络里迅速传开。一网友称在一款泡椒凤爪的包装上发现了用于工业防腐剂的“脱氢醋酸”，并质疑这种化学物质对人体健康有害。 【事发】 包装标注出工业防腐剂 近日，网民赵先生...
发帖时间：2014/9/1 15:30:49
专门研究肉类防腐配方已有很多年，针对产品有泡椒鸡爪、驴肉、火腿肠等所有肉制品。...
发帖时间：2011/12/20 14:34:56
大家对这个帖子不太关心，呵呵，双乙酸的杀菌效果究竟如何，我打算用这个东西做泡椒鸡爪的杀菌剂，有没有以前用过的同事,效果到底如何？...
发帖时间：2012/6/9 13:19:25
高浓度臭氧水可替代双氧水对泡椒鸡爪漂白杀菌无残留，符合GB2760-2011新标准，可提供无辐照工艺，部分用户：有友、永健、正大、渝业、秦妈、怡忻村、盐津铺子。。。。。。咨询电话：15101638838...
发帖时间：2012/10/30 16:18:31
泡椒鸡爪生产新技术：不使用双氧水、过氧乙酸、二氧化氯中任一种，的新工艺，所有添加物均符合：GB2760-2011标准的范围与添加量，不辐照。有样可寄....
发帖时间：2006/6/22 16:01:00
这样跟你讲吧，我会做道口烧鸡，扒鸡，板鸡，酱糖鸡，盐水鸡，腊味鸡~~~~~~鸡内脏可做包装小吃，鸡肝也可卤出来卖，、鸡油提炼后有专门的市场，鸡爪可做盐局鸡爪，可做卤凤爪，可做泡椒鸡爪，可做糟卤爪，白云凤爪，麻辣凤爪。翅膀可盐局，可做水晶翅~~~~~~~~~~~~~~~~~~太多了...
