发帖时间:2007/1/10 14:00:00
淀粉老化受很多因素影响,温度、水分、淀粉种类等都对淀粉老化有一定的影响,其中温度在4度左右时老化最快,水分在30%-60%之间老化很快。如果要较好的抑制老化,最好还是从老化的机理上去想办法,不过比较难。目前一般都是利用某些添加剂来抑制老化,包括乳化剂、酶制剂等,乳化剂中单甘酯、C...
发帖时间:2006/8/22 11:33:00
目前通过酯化或醚化变性或添加乳化剂和海藻糖可以延缓淀粉老化,不知道还有没有其他方法,希望大家交流一下...
发帖时间:2014/8/2 11:14:58
水果、蔬菜和其它各种植物,正越来越明显地改变着传统美容方法。它们正在成为特效护肤产品的重要成分之一,为我们的皮肤阻隔环境毒素的侵害,抵抗细菌的感染,减少岁月的痕迹。1、樱桃——美白皮肤樱桃自古以来就是美容果。樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑,是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富...
发帖时间:2009/4/8 9:54:00
生产鲜面条后,放置2天面条变褐,如何能延缓色泽变深。...
发帖时间:2004/5/12 16:56:00
大豆是豆类的一种,黄豆为其典型代表。大豆平均含蛋白质30%~50%,是粮谷类的3倍~5倍。其氨基酸组成和比例较适合于人体需要,其中特别丰富的是赖氨酸。 蛋白质消化率因加工、烹调方法的不同而有很大的区别,煮整粒大豆为65.3%,豆浆为84.9%,豆腐为92%~96%。大豆平均含脂...
发帖时间:2007/1/15 9:22:00
一、高蛋白类食物,如瘦肉、蛋类、鱼类、牛奶、大豆制品等。蛋白质是人体的必须营养素之一,经常食用,可促进皮下肌肉的生长,使皮下肌肉丰满而富有弹性,对防止皮肤松弛、推迟衰老有很好的作用。 二、富含大分子胶体蛋白的食物,如猪蹄、猪皮等。食物中的大分子胶体蛋白可以使组织细胞变得柔软湿润...
发帖时间:2009/5/8 8:49:00
林蛙油软胶囊补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫、美容养颜、延缓衰老。对美容养颜,产后失调,精神不足,心悸失眠,盗汗不止,痨嗽咳血等有非常好的疗效。http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-602827f8f19400d08...
发帖时间:2006/1/13 8:31:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有勞各位老师和同学的指點﹐謝謝﹗”何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 8:38:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有勞各位老师和同学的指點﹐謝謝﹗”何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 8:42:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有勞各位老师和同学的指點﹐謝謝﹗”何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...