发帖时间：2006/8/12 22:31:00
我听说有的厂家为了增加酸奶的粘稠度,添加奶粉以增加干物质含量,可是我看到市面上奶粉那么贵!这可行吗?还有的人直接用奶粉做酸奶,这成本合算吗?哪位大侠给细算一下成本,谢谢啦....
发帖时间：2004/12/5 16:45:00
强化干物质含量呗...
发帖时间：2005/8/21 10:23:00
无抗奶粉干物质12.5%...
发帖时间：2008/3/18 13:12:00
主要还是干物质不够...
发帖时间：2006/8/8 16:37:00
干物质多点，糖多点试一下...
发帖时间：2007/7/2 18:48:00
乳蛋白干物质要达到3%一处没有明白...
发帖时间：2007/7/28 14:15:00
干物质上去了，只用瓜胶就能达到效果...
发帖时间：2005/6/26 13:09:00
你有办法检测原料的干物质总量,等电点,矿物质吗?检测这些就可以知道是否为搀假的了,尤其是干物质总量,因为干物质总量要远远大于脂肪加蛋白的量!...
发帖时间：2005/4/27 6:50:00
中国期刊的东西水分含量太高，没有什么新鲜的干物质。...
发帖时间：2006/2/19 16:47:00
笨蛋，这个问题还用讨论吗？（100-奶粉中的水分）/鲜奶的干物质...
