发帖时间：2007/7/22 6:58:00
是带骨头的鸡肉吗?...
发帖时间：2008/6/14 21:32:00
PBI是PinBoneIn的简写，PBO是PinBoneOut的简写，Pin是V形刺，Bone是鱼的中间骨，即PBI是带刺带骨，PBO是去刺去骨。...
发帖时间：2006/12/15 9:42:00
对于微生物的控制1.加工过程非常重要，特别是工人的手，所以建议在加工过程中用酒精消毒2.在包装的时候包装袋口也要消毒完全3.带骨产品的中心温度一定要在85度以上...
发帖时间：2007/4/22 22:42:00
楼主,我想问一下,花生和黄豆就直接用油炸吗??需要什么前期处理吗??油炸出来的黄豆和花生不是很硬吗???还有就是鸡肉(带骨),要不要剁碎??剁多小??不好意思,真的不知道!!望指教!!...
发帖时间：2011/9/20 21:01:47
北京9月18日电据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，9月18日，蔬菜、水果价格微幅波动；食用油价格稳中有涨；猪肉、白条鸡、水产品价格下降；鸡蛋、成品粮、奶类价格基本稳定。 近期部分地市的信息采集员反映，当地市场羊肉消费量有所增加，价格出现小幅上涨。 监测...
发帖时间：2005/1/17 14:47:00
FreshGradeLegs大鸡腿FreshGradeBreast鸡胸肉ChickenDrumsticks小鸡腿ChickenWings鸡翅膀MincedSteak绞肉PigsLiver猪肝Pigsfeet猪脚PigsKidney猪腰PigsHearts猪心PorkSteak没骨...
发帖时间：2006/8/8 11:29:00
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。原料配方猪肉100千克盐14～16千克制作方法1.取料：咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2...
发帖时间：2006/8/8 10:47:00
[UseMoney=2]制作方法1.原料选择：新鲜猪头(猪重50千克左右)、桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、糖、黄酒和味精。2.处理：先将猪头劈开，割掉口条、脑髓、刮毛、洗净。然后带骨放入血水中煮1小时左右。3.煮制：捞出后剔除骨头，原汤加盐，撇去血沫，清汤后将肉重新放置锅...
发帖时间：2009/9/29 17:01:00
YS168双头盐水注射机YS168盐水注射机，具有新式气压弹簧，可适应各种带骨或无骨肉；工作频率，不进距离，注射压力均可调节，达到任何需要的注射效果。继承YS84盐水注射机的优点，采用双注射头，四注射区间，翻滚联动的新型结构.物料在其中经过注射-腌渍-翻滚-再注射-再腌渍的过程，...
发帖时间：2010/10/4 20:55:00
鸡肉类油炸品浅述随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加，鸡肉类油炸品的新产品也不断出现，新型的油炸制品与我国传统的有较大差别，现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述．一．油炸品的原料 １．无骨整肉类：包括鸡胸肉，鸡腿肉，小胸；２．无骨分割肉类；去皮胸肉块，去皮胸肉条，带皮腿肉块...
