发帖时间：2004/11/19 16:36:00
做小曲酒，黄酒，如果有啤酒厂，只可以微量添加，要看厂方意见，先做小试...
发帖时间：2004/6/3 11:51:00
项目指标传统酒糟生料酒糟 外观无色透明，无悬浮物和沉淀项目鲜糟干糟鲜糟干糟香气具有传统小曲酒特有的醇香水分63.113.582.612.1口味醇甜、爽口、尾净粗淀粉11.235.74.115.4总酸（以乙酸计，g/L)0.62干物质32.383.417.887.7总酯（g/L)1...
发帖时间：2004/8/7 5:33:00
四特酒的工艺：整粒大米灰原料，大曲面麸加酒糟，红赭条石垒酒窖，三型具备犹不靠。大曲配料为面粉45%，麸皮55%，外加鲜酒糟10%（干计）四特酒的品评要点：清香带浓香是主体香，细闻有焦糊香；入口类似庚酸乙酯香味很突出，有刺激感；由于酒度低，加糖、所以口味比较柔和，有粘稠感，糖的甜味...
发帖时间：2013/7/3 17:16:57
白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方：凡含...
发帖时间：2016/9/26 10:38:16
醉仙网的酒鬼酒，高品质的白酒，喝一口回味无穷。醉仙网的酒鬼酒采用独特的制作工艺，才酿出了这好酒—酒鬼酒。醉仙网的酒鬼酒是在湘西传统小曲酒的生产基础上，大胆吸纳中国传统大曲酒生产工艺的精髓，将小曲清香型白酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合，采用五粮为原料，经高温泡料、原料清蒸、...
发帖时间：2013/4/1 16:43:17
白酒在我国有着悠久的历史，无论您是否是嗜酒之人，都可以去尝试着欣赏这醇美中带着辛辣的甘露。品酒就是品生活，从最基本的酒文化开始，我们先了解下白酒的配方及工艺吧! 白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料...
发帖时间：2013/7/4 16:43:05
白酒在我国有着悠久的历史，无论您是否是嗜酒之人，都可以去尝试着欣赏这醇美中带着辛辣的甘露。品酒就是品生活，从最基本的酒文化开始，我们先了解下白酒的配方及工艺吧! 白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料...
发帖时间：2017/1/6 14:51:08
怎么样才算神奇二字，那就是它具有独特性。酒曲就属于神奇之物，它是酿造酒必不可少的一部分。有了酒曲，粮食才可以变化出酒。除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖...
发帖时间：2004/7/2 16:19:00
“秫露大开运酒”策划案例1、“秫露大开运酒”“秫露大开运”实验样酒经多次取样检测，其保健功效名列同行之最。现在成都牧马山已建成年贮藏能力为128吨的贮藏室以供应成都市场，预计第一批度数为39°的低度酒年底上市，一批高档酒家或餐饮店作为样板店准备推出。该酒取名“秫露大开运”，商标已...
发帖时间：2005/5/29 17:19:00
白酒白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方凡含有淀粉...
