发帖时间：2004/7/2 16:14:00
三、中国酒业未来之路1、酒业的危机随着社会经济的发展和生活水平的不断提高，人们对酒的消费观念在不断改变。啤酒、果酒和洋酒的消费比例在逐年上升，白酒的消费比例在逐年下降。国家政策的调整和激烈、盲目、无序的市场竞争，又使许多厂家急功近利、舍本趋末。正如某些业内人士指出，整个国酒业都存...
发帖时间：2004/7/2 16:19:00
“秫露大开运酒”策划案例1、“秫露大开运酒”“秫露大开运”实验样酒经多次取样检测，其保健功效名列同行之最。现在成都牧马山已建成年贮藏能力为128吨的贮藏室以供应成都市场，预计第一批度数为39°的低度酒年底上市，一批高档酒家或餐饮店作为样板店准备推出。该酒取名“秫露大开运”，商标已...
发帖时间：2004/7/2 16:17:00
标题：回复强建中〖回复人〗：高飞------------------------------------------------------------关于酒的上头猜测正如强生所述共有5种，不过在下不同意醛类为上头唯一原因的说法。乙醛作为白酒的头香部分香味成分起到提携香味挥发的作...
发帖时间：2004/7/2 16:13:00
作者：强建中绪言笔者曾在网上看到这样一些有趣的事：几年前郎酒厂一位老酒师退休后，被外地某酒厂请去传授技术经验，指导酿制郎酒型白酒，为此当地还专门开办了一个酒厂。这位老酒师拿出了自己的全部“看家”本领，完全按照郎酒的工序制曲、配料、发酵、酿酒，可酿出来的酒却缺少郎酒的特殊风味。另外...
发帖时间：2004/7/2 16:13:00
二、杜康秘技1、论地气中国古人早就发现，在大自然中还存在着另一类与生命密切相关的精微物质，中医的《黄帝内经》称之为“气”或“天地之精华”。该精微物质分为金、木、水、火、土等五种不同的属性，它是宇宙万有最基本的构造单元，称“五行”。日月星辰之气（称“天干”）沿逆时针螺旋下行，地气（...
发帖时间：2004/7/2 16:14:00
10、论贮藏任何新酿制的酒都难免口感粗糙和有异杂味等缺点。对同一种酒，因酒厂所处的地域不同、水质不同、配料不同、使用的曲药不同、发酵工艺和流程不同而有差异；对同一地域，因地气分布的不均匀而出现窖池与窖池之间有差异；对同一窖池，因季节不同、班组不同而有差异……说到底，最根本的不同就...
发帖时间：2004/7/2 16:16:00
《强建中点评西汉美酒六大谜团》[修订稿]-----------------------------------------------------------西安举办西汉美酒研讨会解开西汉美酒五大谜团--2003年07月14日17:25来源：扬子晚报记者：秦子52斤西汉美酒自西安...
发帖时间：2004/7/2 16:16:00
《评西汉美酒答疑》标题：强建忠点评之异议〖回复人〗：高飞------------------------------------------------------------关于陈年酒颜色变黄，本人与强先生有不同的看法。白酒作为一个体系是有非常复杂的构成，简单的分类可以分成如下...
发帖时间：2004/7/2 16:18:00
《酒意》酒之意，贵在同乐；酒之神，在于境；酒之风，在于兴；酒之佐，在于精；酒之道，在于心。《酒意》释义酒之意，贵在同乐：同乐者，不分贵贱，皆为酒友，饮酒之本意在于使人身心达到最佳的欢娱状态。人有欢乐的欲望，为达成此状态，须有三个基本条件：①被理解；②交流无碍；③生理官能调整到极佳...
发帖时间：2004/7/2 16:18:00
“郫筒酒”史话考证http://club.china.alibaba.com/club/post/view/1378578?par=7&bid=79&pge=1&sty=2#post1378578我并不看好“郫筒酒”的投资前景http://club.chi...
