发帖时间：2007/1/28 10:52:00
检验原料乳时，用美兰定性检验时间的细菌数与平板计数的细菌数相差很多，方法是按国标标准检验的，请同行帮助分析一下原因。...
发帖时间：2006/2/21 8:26:00
有的企业原料乳检验时,加热前后滴定酸度相差3度视为不合格,有那位知道这是为什么呢?请赐教....
发帖时间：2005/5/1 20:20:00
我国对乳品加工的原料乳有何要求？根据国家标准规定，用作加工乳制品的原料乳应符合以下要求。（1）.采用有健康牛挤出的新鲜乳。病牛乳不得用作原料。由于患有乳房炎、结核病、布氏杆菌病、口蹄疫、炭疽等疾病时，其病原菌均可从病牛传入乳中。故凡是病牛乳均不得用作原料用。（2）.干奶期前15天...
发帖时间：2007/8/16 17:34:00
原料乳卫生状况对乳及乳制品质量的影响原料乳卫生质量的优劣直接关系到乳及乳制品的质量。原料的卫生质量问题主要是病牛乳(结核病、乳房炎牛的乳)、高酸乳、胎乳、初乳，应用抗生素五天内的乳、掺伪乳以及变质乳等。患结核病牛的乳汁不得作消毒乳供人饮用，只能加工成乳制品。患乳房炎牛乳、产犊前十...
发帖时间：2006/2/14 14:15:00
现在许多不法的送奶户在他们的牛乳中添加硫代硫酸钠，有哪位朋友可以提供一下常规的检测方法啊？定性或者定量检测都可以。...
发帖时间：2007/5/3 17:41:00
大家好.请问大家有关大肠杆菌热致死温度的资料有吗??谢谢了...
发帖时间：2006/2/15 12:44:00
干酪生产对原奶的要求较高,我想问问专家们:干酪生产的原料乳可以用奶粉或者部分用奶粉吗?...
发帖时间：2017/7/12 15:33:12
乳木果油是从乳油木树果仁中提取的一种植物油，是西非地区居民常用的烹调食用植物油之一。欧盟和美国等多个国家/地区允许乳木果油作为食品原料使用。乳木果油主要用于巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油。 根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对乳木果油的安全性评估材料审查并通过。新...
发帖时间：2007/11/29 13:36:00
原料乳的质量标准及验收...
发帖时间：2007/11/29 13:37:00
乳中微生物及原料乳质量的控制...
