主题帖：[推荐]卤鸭技术...............

作者：lfspgcxx 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/17 17:28:00

卤鸭技术..................

主题帖：关于卤水中加盐的讨论

作者：以卤维生 作者相关帖子

发帖时间：2009/12/31 22:03:00

我在实际操作中，发现加盐就是把卤汤中的盐浓度保持在一个水平，大家认为是这样吗。...

主题帖：新式卤水

作者：sudongli888 作者相关帖子

发帖时间：2008/9/12 2:02:00

卤水药料配方：小茴香50克，肉蔻（别名玉果）60克，草蔻50克，陈皮50克，肉桂75克，山奈50克，砂仁45克，木香50克，甘草50克，香籽（五味子）30克，当归60克，毛桃50克，沉香40克，荜拨50克，白蔻50克，良姜50克，白芷75克，山楂60克，红蔻60克，草果50克，穿...

主题帖：求卤鹅制作方法?

作者：ws_sgc 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/25 0:57:00

求卤鹅制作方法?谢谢!...

主题帖：卤制商品

作者：yscqy 作者相关帖子

发帖时间：2007/5/19 20:11:00

本人的一个亲戚开的卤制商品加工厂!他对与整个销售与制作过程完成熟悉!由于管理不善,导至工厂的失败!他还想再办,可是由于资金的缺少没有办法!有至投资这个事业的人请联系我.可以和别人合作以技术股加入！或者买断整个技术以及销售．联系方式：13221593379....

主题帖：秘制卤水

作者：caiqingxi 作者相关帖子

发帖时间：2012/4/11 22:15:47

卤水配方（一）作者：原料：A．八角50克，白**50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉**6个，草**6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁1...

主题帖：[求助]酱卤制品中的老卤的制作配方?

作者：qhb15313 作者相关帖子

发帖时间：2004/12/27 19:48:00

求助:酱卤制品中的老卤的制作配方????不胜感谢!!!!!! ...

主题帖：[分享]卤水配方大全

作者：ishimoto 作者相关帖子

发帖时间：2005/6/14 9:51:00

卤水配方大全 ...

主题帖：求助卤鸭爪

作者：宇帅 作者相关帖子

发帖时间：2009/12/18 20:04:00

小弟我刚入行,自己做了一锅卤汤,是用来卤鸭爪,卤出来的鸭爪一点也不好吃,我用的香辛料分别是:八角10克,桂皮5克,小茴香10克,三奈5克,草果10克,香叶5克,陈皮5克,丁香3克,白蔻8克,良姜10克,红曲米50克,白酒50克,生姜50克,适量的盐鸡精辣椒.5000克汤,请问大家...

主题帖：卤肉制品交流

作者：山里人进城 作者相关帖子

发帖时间：2007/7/20 20:53:00

希望有制作卤肉有经验的您与我交流...