发帖时间：2007/5/9 10:55:00
碳酸饮料中酸度的测定是根据酸的百分比还是ph值？...
发帖时间：2007/7/30 7:42:00
坚牢度较差，受PH值、氧化、光照、温度等影响较大.故更不适合...
发帖时间：2007/8/2 8:10:00
什么样的菌可以分解蛋白质,PH值变小,而不产生胀袋的现象呢?...
发帖时间：2008/3/27 13:28:00
同意2楼的说法。经37度保温一周后检测一下PH值就好了！...
发帖时间：2008/7/11 17:44:00
主要是三聚磷酸钠，英文简写为STPP，具有保水剂和PH值调节剂的作用。...
发帖时间：2011/10/27 11:13:07
没感觉到好在那里，实际生产有人测PH值吗？可以看看！...
发帖时间：2012/5/21 13:06:41
在做细菌总数和大肠菌群检测时所配制的培养基用不用调节ph值？...
发帖时间：2004/12/19 18:37:00
你是做保温实验？还是保存实验啊？保温32度7天测PH值。保存常温一个月（一般为保质期内）测PH值！利乐和白利包我们家是这么做的，仅供参考！[em07]...
发帖时间：2005/5/24 17:57:00
嘿不知道了吧？发酵前121度40分钟，然后72小时发酵。国内要仿都是焦糖色素。提高PH值可以缩短杀菌时间，但改回原来的PH值口感变了。嘿嘿我到日本去看过。...
发帖时间：2005/6/27 16:54:00
以下是引用mn88866在2005-6-2713:33:00的发言：你的产品变色的真正原因:由于pH值引起的!茶多酚在碱性条件下容易发生褐变!pH值会吗？我从书上好象没有看见过。...
