发帖时间：2008/1/24 8:48:00
我想请教个问题：比如鸭脖子骨头多，人家的骨头都能嚼烂,肉的颜色是红色的,我烤的鸭脖子骨头没有酥，骨头是骨头，肉是肉，肉不是红色的，是土色，鸭身也不入味，我怎么解决这些问题？...
发帖时间：2006/4/19 20:12:00
本人有武汉麻辣鸭脖，长春老子号酱肉，及相关的诸多技术资料，有需要的朋友请联系我。电话：013754597804赵先生...
发帖时间：2006/5/25 11:31:00
最近看到一些经营潮汕风味小食品的店面前有很多人在排队,不知这是否又是下一个武汉鸭脖子和掉渣大饼?能否流行?[em01][em05]...
发帖时间：2006/5/25 16:05:00
中央2台前几天专门报道了武汉鸭脖子和掉渣大饼的事,强调了经营的规模化\正规化\产业化的重要性,而且出台了相关的优惠政策喔....
发帖时间：2006/11/16 8:56:00
以下是引用肉食至尊在2006-11-161:23:00的发言：哈哈，妹妹整个鸭脖子给大家吃吃。呵呵，版主，多多支持下撒，个中没严密之处请指正，谢谢！...
发帖时间：2007/1/11 20:27:00
前段时间自己开店忙，没时间上来，我给你说说我亲自做鸭脖子的心得不入味主要是盐味不入和香味不入，盐味不入需要提前腌制4小时以上，香味不足和收缩厉害可通过以下来解决：腌制的时候要撕烂开鸭脖子上的膜，让肌肉暴露出来；煮的时候一直不要用大火，水开就关很小火煮30分钟，再关火泡15分钟就可...
发帖时间：2007/5/11 17:34:00
我也是一名下岗工,我有鸭脖子正宗配方,也可合作条件到你那开店,利润对半,但是你要安排我的住,我可以投部分资,但是不多!1!QQ64653466...
发帖时间：2007/8/7 10:27:00
本人从事肉制品工作有八年经验,主要是对休闲肉制品:(肉松,肉干,肉脯,肉粒,热狗，香腸，烤翅,鸭脖等产品)的生产研发工作,如须技术支持请联系邮箱:kittyliy@sina.com...
发帖时间：2007/9/23 23:30:00
以下是引用lisj03104在2007-9-2322:13:00的发言：告诉你一个地方，那就是湖南的“绝味鸭脖”，够来劲，去试试吧呵-----恐怕楼主现在谁也不会相信了，尤其是这种收费的师傅。...
发帖时间：2008/5/12 21:00:00
寻人此人精通鸭脖制做技术，有意合伙开店，吃苦耐劳，城实守信等不用多说，地址在深圳，请有心人事跟贴...
