发帖时间：2008/11/3 21:40:00
是大连公司的啊，他们经常给我们送鸡蛋白粉、蛋黄粉样品，起码寄了三次，还好我们没用这种东西。...
发帖时间：2006/1/14 13:10:00
我就是从事溶菌酶相关行业的，我们单位想要上溶菌酶的设备，但是现在还没有具体操作。溶菌酶主要是从鸡蛋白粉中提取的。我们现在只能加工鸡蛋白粉，还没有开始做溶菌酶。xqz619@163.com...
发帖时间：2006/7/22 15:20:00
蛋类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)蛋黄粉644/100松花蛋(鸭)171/90鸡蛋粉545/100鹌鹑蛋160/86鸭蛋黄378/100鸡蛋(红皮)156/88鸡蛋黄328/100鹌鹑蛋(五香罐头)152/89鹅蛋黄324/100...
发帖时间：2006/1/14 13:49:00
我公司生产的鸡蛋白粉能起到最好的起泡作用。[email]xqz619@163.com[/email]如果需要我公司可以提供样品及技术支持。。。。。...
发帖时间：2004/12/24 19:08:00
谢谢～～但是你认为的少不会是相对于鸡蛋白来说的吧？我知道会变性，我是想知道究竟会有多少变性了，是全部吗？变性后用定氮法还是可以测出蛋白质的含量吗？...
发帖时间：2005/10/21 16:44:00
zhouwy05:你好！配方：鸡蛋1250克，白糖1000克，面粉1500克，蛋糕油30克，水250克。工艺：1、鸡蛋，白糖加入搅拌器高速打8-10分钟。2、加入蛋糕油打发。3、低速加入面粉后变高速打5分钟。4、灌进模具烤制。...
发帖时间：2008/10/27 19:59:00
鱼糜内会有三聚氰胺吗?有日本客户反映大连**公司生产的鸡蛋黄粉有三聚氰胺含量!然而有日本客户要求在鱼糜中添加鸡蛋白粉作为增稠剂,会有鱼糜有三聚氰胺吗?不过我们送检后结果为未检出!!...
发帖时间：2012/12/15 17:05:31
[size=4]配料：榛果60克·无糖可可粉15克·玉米淀粉10克·可可豆子叶8克·半甜巧克力55克，切碎·**0.5克至1克左右·鸡蛋白3个·酒石0.5克·盐少许·白糖180克·...
发帖时间：2004/7/10 14:43:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】海鲜河鲜【原料】虾仁（２５０克）、鸡蛋白（１０只）、熟火腿（少许）、香菜（少许）、盐（少许）、菱粉（少许）【制作过程】 一、用少量蛋白和菱粉放在一起搅匀，放虾仁下去抓一抓，火腿和香菜都切成末。二、开温火热猪油（３００克）锅，将虾仁放下去爆...
发帖时间：2004/6/11 14:12:00
菜名：百花白玉卷主料：冬瓜1节（约100克），鲜虾肉200克，白肉细粒5克，火腿细粒5克，炸熟方鱼末5克，鸡蛋白10克，雪粉10克，味精5克，精盐、麻油、胡椒粉各适量。做法：1、将冬瓜去皮、籽，切成1寸宽取半圆，用刀片成半圆形薄片，取均匀薄片12片，用热水浸软漂凉吸干水分待用。2...
