发帖时间：2004/9/3 17:13:00
玻璃鸡卷主料：鸡小里脊一条约20克。配料：猪肥瘦肉50克，韭菜50克，过罗干淀粉5克，鸡蛋清一个。调料：葱末6克，姜末3克，盐、味精、花椒面、湿淀粉各少许，植物油5克，鸡清汤50克。制法：1．将肥瘦肉斩成肉末，韭菜洗净顶刀切细。取一小盆，将肉馅放入，加入葱姜末、花椒面、盐、味精搅...
发帖时间：2005/5/25 16:23:00
原料配方大麦芽500克水2.5公斤鸡蛋清1~2个酒花35~40克白糖50克酵母泥若干制作方法1．麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎，加2.5公斤水搅拌均匀，放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55~65℃，保持3小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。经3小时...
发帖时间：2006/7/30 9:19:00
一、蛋清香肠 以鸡蛋清、猪瘦肉为主要原料制成的蛋清香肠，外观红润而有光泽，风味浓郁，营养丰富，是市场畅销的佳品。 1、原料配方猪瘦肉100kg，蛋清10kg，白糖1.5kg，胡椒面100g，味精100g，精盐2kg，面粉3kg，淀粉3kg，硝酸钠50g。 2、制作方法（1）...
发帖时间：2007/7/30 1:52:00
来源：中国诚信食品网在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。 1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还...
发帖时间：2008/7/11 12:11:00
摘自食品商务网--------鱼糕鱼糕属于较高的鱼糜制品，它的特点是要求弹性好、色泽洁白；也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种形状，配制色泽鲜艳的菜肴。制作方法1.原料选择：由于鱼糕对弹性及色泽的要求较高，所以要选择原料新鲜，含脂肪较少，肉质鲜美，弹性强的白色鱼肉。一般多...
发帖时间：2009/1/16 17:02:00
抠门，在现在已经不再是个贬义词了，在这经济寒冬中，看着自己的工资掉的比物价快，房价比美元坚挺，如何能用最少的钱过最有品质的生活，就是如今“新抠门男女”的消费理念！我和老公也加入了“抠门族”的行列，刚开始对这种精打细算还不适应，可时间久了却发现消费下去了，生活品质提高了，最重要的是...
发帖时间：2009/4/20 22:01:00
在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。 1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。 ...
发帖时间：2011/7/26 13:18:21
鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜，人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法你都知道吗？鸡蛋的健康新说1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组...
发帖时间：2012/5/22 17:56:45
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。误区一：蛋壳颜色越深，营...
发帖时间：2012/12/5 11:28:38
豆浆是富含营养的食品，常喝豆浆有益身体健康，但要防止一次喝得过多，以免蛋白质过敏。同时还应注意以下几点：豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。空腹饮豆浆：最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆[url=http:...
