发帖时间：2008/8/18 21:15:00
要想做成功起码10万元。如果是用鲜鱼加工，日产300斤鱼糕需要5个人。...
发帖时间：2009/2/17 23:45:00
你在什么地方？准备用淡水鱼做还是海水鱼做？准备用鲜鱼做还是用鱼糜做？...
发帖时间：2008/7/17 16:49:00
百合鲜鱼糕特色火锅加盟政策2008-07-1507:36评论(0)阅读(15)如何让火锅店夏天也红火？2008-07-1223:23评论(0)阅读(22)荆州百合鲜鱼糕为荆州在校大学生提供换届轮流性勤工俭学岗位2008-07-0708:09评论(0)阅读(23)百合鲜鱼糕技术品牌...
发帖时间：2008/6/28 17:30:00
很多生产鱼糜的企业都是把大量的鱼先囤积在冷库里，然后再慢慢生产有这事？？一般都用新鲜鱼的吧...
发帖时间：2012/7/22 10:30:50
做4元每斤的鱼丸主要要将鲜鱼用机器采肉，鱼皮及部分小鱼刺都要利用，才能降低成本！不过颜色会偏红。...
发帖时间：2004/8/28 17:36:00
我有一个独方，各位不妨一试。配料很简单：花生油200g、鲜生姜50g、干红辣椒若干（随各位喜辣程度而定）、鲜鱼500g、食盐少许。做法：1、准备物料，干辣椒切断，生姜切薄片，鲜鱼去鳞和内脏；2、做鱼汤，烧热油，将鱼小爆一会，添清水500g，将生姜和辣椒投入，大火煮开后加盐文火煎熬...
发帖时间：2007/11/22 19:00:00
本人做鱼丸配方为：新鲜鱼肉、食盐、味精、太美素A-1、太美素A-2、特香糖A、淀粉、冰。生产工艺为：将新鲜鱼肉用绞肉机绞成肉馅，将绞好的肉放入擂溃机内，加入少量冰，开机擂溃，加入调料和少量的冰块，最后加淀粉及冰，搅拌均匀，再将鱼肉馅用丸子机制成圆球，滤干水分后入库速冻，便得了。请...
发帖时间：2008/9/29 18:09:00
10\益智天麻鱼(健脑药膳)原料：天麻15g，黄芪15g，白术9g，黄精6g，鲜鱼1条，姜、葱适量。做法：先将黄芪、白术、黄精放入锅中，加两碗水，煮15分钟，滤汁去渣备用，天麻用热水泡10分钟备用，将鲜鱼洗净用开水烫过放盘中，倒入中药汁，放天麻、姜丝，上火蒸10分钟，取出后撒上葱...
发帖时间：2010/1/13 12:24:00
红汤锅的菜我就喜欢五花肉、苕粉、腰花、肉丸子、脑花、肥肠、鳝鱼、牛唇。清汤锅就要点时令蔬菜，喜欢吃的菇类，肉丸子、鲜鱼、鲜鱿鱼、肉片烫着也很鲜。然后配上九龙斋的酸梅汤...
发帖时间：2004/6/24 18:52:00
日本科研人员最近发明了一种料盐法新技术，用于鲜鱼品的防腐和延长保藏时间。 这种料盐法保鲜新技术是在甜菜粕、马铃薯泥、玉米粕和麦麸中，任选一、两种与食盐混合，混合比为60～20∶40～80，将其混合料干燥并通过16～100目筛后得到微粉粒体。鲜鱼除内脏及鳞，洗净后加入15％以上...
