发帖时间：2011/8/1 15:27:39
说到汤团，最有名气的当然要数宁波猪油芝麻汤团了。小巧玲珑，香甜糯滑。和宁波汤团比起来，上海本地汤团则要粗矿许多，一般要比乒乓球还大。内馅也有很多种，有鲜肉、菜肉、豆沙、枣泥等等。记得小时侯住在四川北路，在靠近多伦路那里有家四新糕团店，一年四季天天门口都是排着长队，那是食客们在等候...
发帖时间：2005/3/30 6:56:00
昨天，国家工商总局公布了北京、湖北、福建等六省市鲜猪（牛、羊）肉抽查结果，抽查显示，２６７组样品合格２３８组，抽样合格率为８９．１％，注水肉的现象比较严重，有些样品水分含量达到８０％以上。国家工商总局表示，本次对鲜肉监测发现２９组不合格样品水分含量均超标，有些样品水分含量达到８０...
发帖时间：2005/4/11 17:06:00
我要：乳酸、乳糖，膳食纤维、异Vc钠，味素，天然调味料(水解植物蛋白、各种海鲜、肉味系列，食用抗结块剂黄原胶、变性淀粉（乙酰化，交联化，预糊化等）马铃薯变性淀粉，蜡质玉米变性淀粉。木薯变性淀粉。原淀粉、I+G提供其详细资料（成分、作用、价格），可以的话请提供相关配方资料。我地址：...
发帖时间：2006/7/4 21:10:00
大家好，当前的西式肉制品.特别是火腿肠的品质在人们的心目中的地位是每况愈下。怎样才能改变他的印象呢？我觉得只有发展连锁,在现场用鲜肉做，让大家看得到的安全，是不是可以消除不好的看法呢。欢迎大家发表看法，谢谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作...
发帖时间：2006/7/13 10:40:00
记者从我国最大的食品加工基地双汇集团获悉：上半年集团公司销售收入超过96亿元，比上年同期增长28.5%，实现利税7.6亿元，继续稳坐中国食品加工行业的头把交椅。目前冷鲜肉已经成为双汇最大的一项业务，仅2005年就为集团带来了约80亿元的销售收入。“2005年，双汇集团实现销售收入...
发帖时间：2011/9/8 15:18:05
内地有传媒报道，雨润(01068)河南子公司产品检出佁瘦肉精，价再泻9﹒3%，现报15﹒08元，暂成交1800﹒9万股，涉资2﹒82亿元｡内地传媒指，被爆出生产的产品中含有｢瘦肉精｣残留的企业是河南雨润北徐肉类食品有限公司，该公司位于...
发帖时间：2012/5/13 16:52:18
我司主营：商超制冷设备，厨房冷柜，风幕柜，熟食柜，蛋糕柜，鲜肉柜，生鲜柜、点菜柜，配菜柜，岛柜，冰台，鲜花柜，茶叶柜，海鲜柜，保鲜陈列柜，水果蔬菜保鲜柜，冰淇淋展示柜，玻璃门陈列柜，卧室冰柜，商用不锈钢冷柜、展示柜、平面保鲜工作台，冷库安装，厨房系列冰箱冷柜等系列产品.热诚欢迎国...
发帖时间：2007/9/22 14:55:00
馄饨húntún 词典注释为：一种面食，用薄面片包馅而成，形如耳朵：怕府里要裹馄饨，肥的臊子何用?馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中...
发帖时间：2007/10/2 15:38:00
◆货架期对水分活度的依赖性食品的货架期还取决于微生物可利用的水分量，称为水分活度(aW)，蒸馏水的aW为1、无水物质的aW为0。鲜肉的aW值很高(0.99)，含有大量自由水，因而鲜肉的pH即使低于5.4也相对容易腐败。而同样pH值的干香肠由于干燥脱去了水分，aW相对低，因而能保存...
发帖时间：2015/9/16 16:11:50
几种常用馅心(杜德春烘焙技术研发机构）[attachimg]23527[/attachimg]椰蓉馅，奶油椰蓉馅，莲蓉馅，冬蓉馅，豆沙馅，绿豆沙馅，山楂馅；果仁馅，炒白糖馅，果酱馅，抹茶馅，什锦馅，白糖芝麻馅，香芋馅，火腿馅，咸味馅，五仁馅，火腿馅，青红丝馅，咸蛋黄馅，茶叶火腿馅...
