发帖时间：2004/7/7 13:24:00
资料2把金枪鱼头和鱼刺与附着肉片的混合物1000克与500克水同时放入高压锅，在105℃的温度下蒸煮1小时。经化学分析其各成分如下：固体蛋白(肉片)162克泥肉92克鱼骨及其它固体成分368克精华成分溶液(煮汁)683克油脂116克...
发帖时间：2006/8/11 22:30:00
以下是引用ttl5470在2006-8-1110:59:00的发言：随着人们对食品营养的追求,市面上开始出现加钙火腿肠.请问各位大侠,那些打着加钙的火腿肠里到底是加的什么钙呢?加的是骨糊泥。鸡骨泥、牛骨泥、猪骨泥、鱼骨泥都可以加。...
发帖时间：2006/10/17 1:44:00
你好！看到了你发的鱼豆腐帖子，本人很感兴趣。有2个问题想了解清楚，请赐教：1，听有的人说做出来的产品里面有鱼骨头，及有腥味，不知你的产品是否也有同样的问题。2，能否将你的地址，联系电话告知，可否到贵处考察学习，请速回复。谢谢！湖南长沙王新华电话：13487573918...
发帖时间：2007/11/23 15:06:00
鱼糕机,是一些公司包装后的说法，其实就是绞肉机，打浆机，蒸糕机其实就是蒸箱啦．采肉机是浆鱼肉与鱼骨，鱼刺分离的一种设备．一斤鱼肉做多少鱼糕都可以，主要在于产品本身的品质，鱼肉含量多，口味自然就好，含量少就差了．一般做两斤左右是比较合适的...
发帖时间：2004/5/14 9:37:00
餐桌上的每道菜式，虽然卖相吸引，但若处理不当，却分分钟会成为你的「餐桌失仪陷阱」。 面包 在餐桌礼仪上，有所谓「左面包，右水杯」的说法，千万不要将两者倒转摆放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移至自己的碟边，再涂抹到面包上。很多人喜欢将面包蘸汤，这种食法甚不好...
发帖时间：2009/1/13 11:44:00
真正做好白鲢鱼糜不容易，产品的得率只有28%左右，如果白鲢的价格高，那你的产品就面临销售问题，我现在正在江西中试，如果不综合利用好鱼头，鱼皮，鱼骨那么投资获利空间几乎没有，有需要此技术的朋友吗，我们不要什么300万，生产出的鱼糜色泽白，鱼糜达AA级，利用此生产的产品曾出口...
发帖时间：2009/3/19 22:52:00
以下是引用ddyxx在2009-1-1311:44:00的发言：真正做好白鲢鱼糜不容易，产品的得率只有28%左右，如果白鲢的价格高，那你的产品就面临销售问题，我现在正在江西中试，如果不综合利用好鱼头，鱼皮，鱼骨那么投资获利空间几乎没有，有需要此技术的朋友吗，我们不要什么300万，...
发帖时间：2006/8/9 1:37:00
买3.4斤鳙鱼4元一斤花去13.6元,用鱼头做个小鱼头锅卖了18元(做个拆汇鱼头可卖到22元),取鱼肉打绒做得106个荔枝大小的鱼丸,用鱼骨头吊得乳白如奶的鱼骨高汤,加盐,胡椒,姜,少量鸡精,可以得到鱼丸锅2锅,每锅53个鱼丸,锅底用炒好的萝卜丝做底,哈哈一大锅48元,很香很便宜...
发帖时间：2006/8/9 17:35:00
以下是引用彬彬鱼在2006-8-91:37:00的发言：买3.4斤鳙鱼4元一斤花去13.6元,用鱼头做个小鱼头锅卖了18元(做个拆汇鱼头可卖到22元),取鱼肉打绒做得106个荔枝大小的鱼丸,用鱼骨头吊得乳白如奶的鱼骨高汤,加盐,胡椒,姜,少量鸡精,可以得到鱼丸锅2锅,每锅53个鱼...
发帖时间：2004/9/8 14:36:00
日前，日本科学家根据日本人喜爱吃面且国家水产资源丰富的国情，开发出一种独特的鱼肉面条，深受消费者欢迎。 鱼肉面原料鱼为鲣鱼或罗非鱼，将鱼洗净，除鱼头、鱼骨、内脏、使碎鱼肉成糊状，加入少量淀粉、食盐、经喷嘴挤出成丝带状，马上放入热开水中成型，颜色与普通面条极相似，鲜美无比，无鱼腥...
