发帖时间：2007/1/28 11:54:00
以下是引用玉泽风清在2007-1-2713:43:00的发言：我做的鱼糕没有弹性。没有韧度。容易散开，不结块。是不是淀粉的问题？不是，不全是。QQ：564612121...
发帖时间：2007/1/29 17:37:00
谢谢hexiankeji大哥帮助，我加了你的QQ，我还有个问题，鱼糕的保质期的问题。很不好做。请教大哥是怎么做的。...
发帖时间：2007/8/15 11:55:00
求助!有谁知道:什么材料可以替代猪油.?我是做鱼糕的,传统工艺是加猪肉或猪油,这样吃起来滑腻,!谢谢!...
发帖时间：2007/8/15 12:01:00
求助!有谁知道:什么材料可以替代猪油.?我是做鱼糕的,传统工艺是加猪肉或猪油,这样吃起来滑腻,!谢谢!...
发帖时间：2007/11/7 15:58:00
我看了很多关于鱼糕的信息,感觉还是这里最实在,高手也多,但我至今还没找到学习的地方,哪位前辈能提供这方面的技术,本人不胜感激,QQ.792179233...
发帖时间：2007/11/7 16:01:00
我看了很多关于鱼糕的信息,感觉还是这里最实在,高手也多,但我至今还没找到学习的地方,哪位前辈能提供这方面的技术,本人不胜感激,QQ.792179233...
发帖时间：2008/7/12 11:18:00
广告虚假,利润夸大!广告虚假,利润夸大!鱼糕是一项很好的投资项目，但要切合自己的条件去认真的分析，做做可行性报告！...
发帖时间：2008/9/20 0:29:00
[em06]倒，这论坛怎么那么多菜鸟啊，谁说鱼糕里面一定要有猪油啊？印尼吃鱼丸的人多得要命，他们可都是不吃猪肉的。。。。...
发帖时间：2008/7/15 17:04:00
传统鱼糜制品加工一、鱼糕鱼糕成品外形整齐美观，肉质细嫩，富有弹性，色泽白，咸淡适中，具有鱼糕制品的特有内味，可做成双色或三色鱼糕。食用时切成各种开状，和其他菜料配制烹调。 （一）参考配方（千克）鱼糜10，蛋黄0.8，盐0.3，味精0.6，牛奶0.2，砂糖0.2，鸡蛋1.5，料酒...
发帖时间：2006/9/30 17:00:00
我是广西的，怎么合做，我做过試验三斤鱼得一斤鱼肉，我用家庭搅拌机做出來的鱼糕还可以，如果量大，鱼头沒办法处里。不知大虾有什么商业操作方案和配方。...
