发帖时间：2015/9/13 15:05:56
杜德春糕点技术研发机构老面包,啤酒花面包.手撕面包--杜德春烘焙技术研发机构已经把这三种中国传统面包研究成风味组织口感工艺流程配方原料,标准化流程化工业化.在酵母种子里面依然是采用了啤酒花酵母与马铃薯作为天然原生态绿色作为发酵元素.作为区别海外欧美的民族华人面包第一次把之融入华夏...
发帖时间：2015/11/17 20:33:26
[attachimg]23758[/attachimg][[attachimg]23758[/attachimg]b]杜德春烘焙技术研发机构[/b]老面包,啤酒花面包.手撕面包--杜德春烘焙技术研发机构已经把这三种中国传统面包研究成风味组织口感工艺流程配方原料,标准化流程化工业化...
发帖时间：2004/8/9 16:40:00
以下是引用xiufeng在2004-8-312:52:00的发言：回答这个问题首先要搞清楚到底是太白粉还是钛白粉，这二者是根本不同的两种东西，绝对不能混了。太白粉，是马铃薯淀粉，小刀切说的没错，主要是在广东、福建、台湾等地区对马铃薯淀粉的称呼。钛白粉主要成分是TiO2，是一种白色...
发帖时间：2006/11/7 14:10:00
参加完渔博会，得知这样的消息，与大家做个分享。在常理做鱼丸是需要添加鱼肉的或者鱼糜，但现在一些工厂在做低档鱼丸的时候根本不用鱼糜，通过添加剂来解决鱼肉的香味。正常情况下为了保持产品的弹性和保水性和口感，需要添加马铃薯淀粉和变性淀粉，这些工厂使用玉米淀粉、小麦淀粉生产，甚至块状的马...
发帖时间：2009/4/24 11:49:00
其中，灌肠制品以马铃薯粉为主，肉糜罐头如午餐肉等以玉米淀粉为主，肉丸等肉糜制品以小麦淀粉为主。高档肉制品一般用玉米淀粉和马铃薯粉，且用量少。淀粉的返生规律及防止：（淀粉返生会严重降低制品口感，并析出水分）1.水分为30%---60%---的时候容易返生，小于10%或大于65%不易...
发帖时间：2007/3/26 11:15:00
1、磷酸酯淀粉：市场上常见的磷酸脂淀粉一般有玉米、木薯磷酸脂淀粉，玉米磷酸脂淀粉粘度较高，一般在300-450mpa.s，白度一般在88-91左右，糊化温度较高，在65-72摄氏度；抗老化能力较强，相对稳定，不易失水，且凝胶强度较高。木薯磷酸脂淀粉粘度较高，一般在400-600m...
发帖时间：2011/12/22 17:02:50
“我从事商贸、物流行业十多年了，在物流运营中发现市场上传统工艺生产的粉条，在生产过程中普遍使用明矾，甚至加入保鲜剂、化学添加剂，食品安全令人担忧。用现代工艺技术生产出零添加剂的粉条，是我的梦想。如今，这个梦想终于实现了！”在“京一根”老手艺粉条产品推介会上，北京德润通农业科技发展...
发帖时间：2012/9/27 15:24:54
“健康是金、长寿是福”，很多人在日常饮食起居中追求养生保健的同时却在认识上陷入养生误区，养不得法，因此收效甚微。如何才能更好的在生活中渗透进养生保健的好习惯？在此，杜那司总裁国际美容专家刘正老师为大家提供了自己独有的养生方法。从饮食调养到运动保健都有很好的介绍，现在我们就开始今天...
发帖时间：2012/10/5 16:25:04
配料、营养成分没啥区别 12月7日，记者走访了北京市多家大型超市。在朝阳区某连锁超市内，不少产品的包装上都用醒目的大字注明“非油炸”，包括小脆系列焙烤薯片、薯愿薯片、上好佳鲜虾条，以及五谷道场、康师傅、白象方便面等。售货员告诉记者，在方便面、膨化食品中，销量最高的都是标有“...
发帖时间：2004/5/14 16:53:00
科学研究表明，人们每天所吃的食物，对脑部都有着相当直接的作用，以致会影响人的精神状态。激动易怒、难以控制情绪的人应减少盐分及糖分的摄取，少吃零食，可以多吃些含钙质的牛奶及海产品贝、虾、蟹、鱼和海带等，同时多吃些含维生素B丰富的食物，如大蒜、油菜、马铃薯、茄子、南瓜、黄花菜、莲藕、...
