发帖时间：2011/2/12 15:24:00
这么多品种香辛料，应该标注比例，多不一定是好事，有些品种是不能复配的，有些可能是画蛇添足！...
发帖时间：2011/2/10 21:09:00
香辛料不是越多越好。找个调香平台，再加入特色的风味就OK。...
发帖时间：2011/1/24 20:18:00
如果做像无穷那样的盐局鸡风味的话,是不需要这么复杂的香辛料的.三种香辛料就够了,有空可以技术交流QQ:1330596672...
发帖时间：2010/12/27 14:05:00
香叶砂仁千里香草果白芷积壳栀子山药片甘草黄芪三奈山楂无花果陈皮桂皮香草毕拨良姜丁香弓川山楂叶山黄皮木香...
发帖时间：2010/12/16 9:28:00
今天去参加一个海鲜的论坛，有不少朋友问：吃海鲜配啤酒会引发痛风吗？海鲜配水果吃是否会造成中毒？如果吃海鲜，到底要配什么呢？这些问题恐怕不是少数人的困惑，而且还真的给不少人带来了麻烦。某美女告诉我，她吃海鲜之后又吃了柚子和橙子，结果发生了严重腹痛腹泻，三天才恢复。还有若干男士表示，...
发帖时间：2010/12/7 16:36:00
做卤猪肉，用香辛料和卤肉香精以及头香，但总感觉没有市场上的香。90-100度卤两上小时，肉是很酥，就是香气不够。请高手指点指点……...
发帖时间：2010/12/7 16:35:00
做卤猪肉，用香辛料和卤肉香精以及头香，但总感觉没有市场上的香。90-100度卤两上小时，肉是很酥，就是香气不够。请高手指点指点……...
发帖时间：2010/11/2 17:00:00
小麦拉丝蛋白22%水61%植物油10%乳情分离蛋白(Bipro)7%1.将小麦组织蛋白水合，时间不少于一小时。2.水合后的小麦组织蛋白放入钝刀斩拌机中斩拌，直到合适的细度。3.加入植物油并搅拌均匀。4.加入乳清分离蛋白并搅拌均匀。5.倒入灌装机中。6.热水浴中煮至中心温度达到77...
发帖时间：2010/10/12 18:22:00
炸鸡排的加工配方及工艺买油炸机联系我ＱＱ１２５６６５１２８５ 电话１５１７５３９３０８７炸鸡排的加工配方及工艺炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售，根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖...
发帖时间：2010/8/18 15:34:00
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