发帖时间：2013/3/21 17:38:07
从五星酒店到普通宾馆月饼大多由代工厂加工装进指定包装出厂价每块三四元成本几十元酒店月饼非“亲生”金棕的底色配上深浅不一、复古的吉祥团纹图案，月饼盒面的1/4处，一道深棕色色带上印着“北京××饭店”字样。而就这个小拇指长短的一行酒店logo，成了众多顾客中秋节“...
发帖时间：2013/3/12 13:55:19
导读：为何饭店里的肉总是滑嫩无比，摊贩卖的卤肉好看又好吃？这些，都要归功于一种食品添加剂——亚硝酸盐。然而，过量摄取亚硝酸盐致人死亡的悲剧也不止一次地发生过。 据业内人士介绍，亚硝酸盐在餐饮界俗称为“硝”，作为食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，还能让肉制品产生非常好的口感...
发帖时间：2013/3/6 10:13:27
高端餐饮持续受挫，也将往年坚挺的高端白酒销量打入低谷。 中国烹饪协会近期发布的春节餐饮市场调研数据显示，春节期间，北京、上海、苏州、成都等大中城市的高端餐饮、会所等生意冷清，营业收入普遍比去年同期下降20%左右，一些企业下降幅度超过30%，个别四星、五星级酒店餐饮甚至首次出现春...
发帖时间：2013/3/4 11:36:09
台湾餐饮连锁品牌密度高居世界第一！中小型企业占领台湾餐饮产业结构90%份额！旺盛的企业家精神赋予台湾餐饮企业灵魂！创意无限的企业设计方案，让台湾成为亚洲的创意中心！让你感知“古早味+国际化”的台北！开启餐饮企业家心中的另一扇窗！台北市是台湾政治、经济、文化的中心，更是宝岛台湾的美...
发帖时间：2013/1/26 12:45:31
冬季吃羊肉驱寒补身是一种保健传统。不过羊肉虽然可以保健，但是要注意不要跟五种羊肉的禁忌食物同食。 1.忌与茶同食 茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，...
发帖时间：2013/1/21 11:42:05
从三聚氰胺奶粉、地沟油，到染色馒头、皮鞋酸奶等，近年来，我国各地的食品安全事件此起彼伏。 今年“两会”，就有不少提案把目光瞄准食品安全。 话题1 重大食品安全事故能否一票否决 农工党河南省委提交了《关于进一步加强和完善食品安全监管工作的建议》的提案，建立统一的食品安全...
发帖时间：2013/1/6 16:33:57
海鲜餐饮作为餐饮业的一个重要组成部分，这些年发展势头猛、节奏快。海鲜餐饮进入西安市场短短二十多年，从刚开始只有几家经营到今日的中高端餐饮普遍经营，快速的发展节奏也带动了西安餐饮业的前进步伐。据西安餐饮行业协会会长高卫平介绍，上世纪六七十年代，内地虽然也有“海鲜”，但品种少，数量也...
发帖时间：2013/1/4 11:04:25
为保障2013年两节市场食品消费安全，维护消费者合法权益，净化节日市场环境，银川市工商执法人员日前在华润万家宝湖店、西塔市场、北环批发市场等地开展了两节整治活动。 此次整治活动以商场、超市、农村集贸市场、城乡接合部、旅游景区、车站、学校周边等为重点区域，加大对食品市场监管力度，...
发帖时间：2012/12/26 15:55:47
江苏扬州邗江警方，近日破获一起假酒案。 据介绍，销售假酒的外包装箱是回收的正品，一些饭店的服务员用美工刀划开酒瓶，不破坏包装，再卖给专门回收酒瓶和包装的造假者。不法商贩在短短数月内，卖出假冒洋河系列白酒800多箱。目前，两嫌疑人已因涉嫌销售假冒注册商标商品罪，被检察机关批准...
发帖时间：2012/12/24 15:15:01
昨天，记者在即墨市鳌山卫等地调查发现，由于天气寒冷，我市大部分渔民提前进入休渔状态，沿海许多渔家宴饭店断了本地海鲜货源。记者从即墨、崂山等地的海洋渔业局获悉，年末将至加上气温下降，大约有上千条渔船目前基本在休渔状态。 数百渔船“窝”在岸上 “这几天温度降得太快了，再说海里...
